Чжэнь Шань Сяо Чжун, китайский красный чай, от китайского чайного поставщика №38 (Москва).
Европейцы этот чай знают под другим названием: "Лапсанг Сушонг".
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "копчёно-ягодно-фруктовый".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~50%); 1-ый - 100%; 2-ой - 60%; 3-ий - 20%.
Полифенолы - в наличии. (+)
Настой идеально-прозрачный, чистый даже на промывке.
Без какой-либо мути, взвеси, осадка и сора. Чай-чистюля.
Вкус заваренного чая: "печёная морковка", "овощи", "ягоды", "ментол".
Чай с мягким (под китайский вкус) пропеканием.
Тут есть ограниченная "защита от дурака" - он не перезаваривается даже при грубом заваривании.
В то же время, если чай заваривать совсем грубо - во вкусе будет выраженная избыточная терпкость.
У чая интересное послевкусие - "ментоловый огонёк", "ягоды", "овощные нотки".
Чай хорошо подходит под "традиционное" для России (разовое) заваривание, с настаиванием.
Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: имеется.
Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov
#красныйчай #чжэньшаньсяочжун #сяочжун #чёрныйчай #китайскийчай #элитныйчай
