Сезон зелени уже открыт, а значит самое время готовить многими любимый зеленый борщ с щавелем и яйцом или как многие его называют щавелевый суп с яйцом. Невероятно вкусный, полезный и наваристый весенний суп. Наваристый суп со щавелем получается в случае, если готовить его с мясом с курицей или со свиными ребрышками, именно со свиными ребрышками готовлю его я. Очень вкусно!
Подробный процесс приготовления в коротеньком видео рецепте и пошаговом описании ниже:
Рецепт как приготовить зеленый борщ с щавелем и яйцом на мясном бульоне:
В первую очередь отвариваем мясо или ребрышки. Чтобы получился вкусный наваристый бульон, кладем свиные ребрышки в холодную воду, ставим на огонь и доводим до кипения. На всякий случай уточню, пенку, которая будет образовываться в процессе закипания, обязательно убираем.
Когда закипит вода, для вкуса бульона, добавляем целую луковицу, лавровый лист и немного соли. Убаляем огонь, варим под крышкой 1 час.
Спустя час эту луковицу и лавровый лист вынимаем и добавляем нарезанную на кубики картошку. Оставляем варится на 15-20 минут, а пока занимаемся подготовкой зелени.
Зелень хорошо промываем и нарезаем. Щавель я нарезаю полосками, остальную зелень просто мелко нарезаю. Также уточню, ножки зелени я отрезаю и в борщ не добавляю.
Через 15 минут добавляем зелень в борщ, также солим и перчим по вкусу. Варим 5 минут, а за это время нарезаем отварные яйца на кубики.
Добавляем их следующими в борщ, вместе с ними добавляем кусочек сливочного масла. Перемешиваем, накрываем борщ крышкой, снимаем с огня и даем ему настояться хотя бы 15 минут.
Подаем со сметаной, черным или белым хлебом, дополнительным кусочком отварного яйца. В общем кому как больше нравится.
Это очень вкусно, обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
Вода - 2 л
Свиные ребра - 250 г (можно заменить мясом)
Картофель - 500 г
Лук - 1 шт.
Отварные яйца - 2-3 шт.
Щавель - 1 пучок (100 г)
Зелень укропа, петрушки, зеленый лук - 1 пучок (100 г)
Сливочное масло - 50 г
Лавровый лист - 1 шт. небольшого размера
соль, перец по вкусу
Пошаговый фото рецепт можно посмотреть на моем сайте Зеленый борщ с щавелем яйцом и мясом
📍 Делитесь в комментариях любите зеленый борщ? Готовили уже в этом сезоне или еще не добрались?
Всем приятного аппетита, вкусной еды и хорошего настроения! 😉
************************************************************************
📍 Больше рецептов на моем канале Яндекс Дзен - подписывайтесь, впереди ещё много вкусного! 😉