Приветствую Вас на моём канале.
И вот у Вас есть желание варить сыр, но заглянув в интернет-магазин и посмотрев сколько стоят формы для сыров, не удивительно что всё желание заниматься сыроварением пропадает напрочь.
И как быть? Спокойно! Формы для прессования(и для самопрессования) можно сделать своими руками.
Конечно, предпочтительно выбирать пищевой пластик. Например, когда покупаете(или попросить у друзей, соседей, знакомых) майонез в магазине в ведёрке (ведёрки разные бывают - у меня от майонеза так туда "входит" зерно с 25-30литровой кастрюли), баночки от джема, конфитюра, всяких покупные солений и тому подобного.
Если совсем никак, то можно взять и пластиковое ведёрко от строительных материалов (но обязательно, чтобы внутри были не токсичные растворы или жидкости), хорошо отмыть(замочить на несколько часов, тщательно промыть с пищевой содой и не менее тщательно выполаскать. Внимание! Используйте такую форму только застеленную тканью! У меня такая форма для прессования сыров, где по технологии используется большой вес, эта форма легко выдерживает груз в 25 кг.
Чтобы сделать отверстия для стекания сыворотки нужно взять гвоздь(80-100мм),зажать плоскогубцами и нагреть на огне гвоздь, пока кончик не будет малинового цвета. Сделать несколько дырок в ведёрке, затем опять нагреть гвоздь и так пока вся форма не будет "в дырочку". Снова вымыть форму.
Это тоже не пищевой пластик, но использовать с тканью можно.
Такая форма хороша для самопрессующихся сыров.
И последнее-подобрать "крышку" для формы, так чтобы она была меньше по размеру, но не сильно. Это самое сложное, включайте фантазию.
Такие самодельные формы служат ничуть не меньше дорогущих магазинных, только если пластик не крепкий, не кладите большой груз.
Делайте формы разных размеров и варите сыр. Если очень хочется - ничего не должно останавливать!
Всем вкусных домашних сыров!
Здоровья Вам и вашим животным!