Сырная паста без сыра с фаршем? После приготовления каждый сам придумает подходящее название, безумно вкусное блюдо!
Для приготовления нам понадобится:
Макароны из твердых сортов пшеницы - 1 упаковка
Фарш (у меня свинина-говядина)- 40 гр
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 2 ст. ложки
Сметана 20% - 2 ст. ложки
Оливковое масло - ст. ложка
Сливочное масло - 30 гр
Любимые специи для фарша
Соль,перец - по вкусу
Щепотка сахара
Любимая зелень
Приступим!
В первую очередь приготовим фарш. Обжарим чеснок, лук до прозрачности и отправим к ним фарш. Доведём его до полуготовности, добавим соль, перец и специи по вкусу, перемешаем и оставим до готовности.
Макароны отварим al dente, перекинем в дуршлаг
Перейдём к приготовлению соуса, лук нарежем мелко и обжарим до прозрачности, добавляем к нему томатную пасту и щепотку сахара, обжариваем вместе с луком буквально минуту, постоянно помешивая, Провести данную манипуляцию нужно для того, чтобы вкус раскрылся полностью и ушла кислинка, сахар поможет сбалансировать кислый привкус томатной пасты.
К томатной пасте добавим сметану,перемешаем и отправим к ним сливочное масло, с помощью венчика доведем до однородности и оставим на пару минут. Соус готов.
Отправляем к нему пасту и перемешиваем, чтобы соус покрыл все макароны. Получается нереально красивая и аппетитная паста.
На тарелку выкладываем пасту, сверху фарш, посыпаем зеленью и подаем к столу.
Вкусовые сосочки будут в шоке!
Безумно вкусно, фарш можно заменить на томаты, грибы, креветки, чего ваша душа пожелает.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!