Сегодня варим соевый соус киккоман.
Вернее как варим?
Не варим, а делаем из концентрата полуфабрикат. Из него мы будем варить соуса для воков, терияки, унаги. Будем использовать для маринадов и его же мы используем как соус для ролл. Гости очень довольны.
Состав
- соевый соус - 5,5 литров
- сахар - 2 кг
- вода - 4 литра
- лимон - 70 грамм
- яблоко - 70 грамм
Воду выводим до кипения.
Далее убираем остывать, в теплую кипяченную воду мы добавляем сахар, размешиваем до полного растворения.
Далее мы наливаем киккоман и хорошо перемешиваем, добавляем нарезанные тонкими дольками фрукты.
Даем настояться 20-25 минут, затем фрукты убираем.
Отлично подходит ко многим блюдам как его составляющая. Прекрасно подходит к роллам.
