Кабачки: интересные факты и полезные свойства☝️
Друзья, давайте сегодня поговорим о таком универсальном и диетическом продукте как кабачок! Он является очень полезным как в детском возрасте, так и в пожилом, а также людям с некоторыми болезнями. Начнем с самых интересных фактов 👉
🟣Родиной кабачка издавна считается Мексика, где первыми стали употреблять семена этого овоща в качестве пищи 🙈 В Европе долгие годы его вообще выращивали с декоративной целью. Интересно, что в качестве пищи применили кабачки самыми первыми итальянцы. Самый крупный кабачок в мире был обнаружен весом в 61 кг в 1998 году. Кстати, агрономы считают кабачок, как и тыкву - ягодой. Хотя мы привыкли называть его овощем.
🟣Кабачки на 90% состоят из клеточного сока, хорошо усваиваемого организмом и способствующего его очищению. Они содержат большое количество калия, полезного для сердечной мышцы, и железа - обогащающего кровь кислородом. Также эти полезные овощи помогают избавиться от отечности за счет мочегонного эффекта. Содержание пектинов способствует выведению вредного холестерина, а витамин С повышает иммунитет в период инфекций. Поэтому кабачок рекомендуют после применения антибиотиков. Кстати, пектины еще защищают ЖКТ и от повреждений, укрепляют сосуды и сердце.
🟣 Кабачки обладают низким гликемическим индексом: на 100 гр - всего 20 килокалорий. С учетом этого они незаменимо подходят для похудения, так как легко усваиваются, а в молодых плодах содержится немного сахара. Зато зрелые овощи по содержанию каротина не уступают моркови.
🟣 Кабачки признаны источником каротиноидов: это лютеин и зеаксантин, которые содержатся в большом количестве в кожуре. Это природные органические пигменты, необходимые для функционирования зрения. А еще они контролируют возрастные изменения в зрительном аппарате.
🟣 Семена кабачка содержат ненасыщенные жирные кислоты Омега - 3, необходимые для кожи и волос. Не обжаренные семена полезны от глистов, если их предварительно подсушить в духовке.
🟣 Лечебные свойства есть и у сока кабачков, отвара цветков. Например, кабачковый сок принимают для улучшения качества сна и спокойствия, а цветочный отвар лечит кожные заболевания и гнойные раны.
❗️Есть ли вред от кабачков? 🤔 Стоит знать, что они являются продуктом с минимальными противопоказаниями, в них нет никаких аллергенов. Но тем, кто периодически страдает от обострения болезней ЖКТ нужно употреблять этот овощ достаточно осторожно: снимая кожуру и термически обрабатывая. Благодаря высокому содержанию калия лучше исключить кабачки из рациона и тем, у кого хроническая почечная недостаточность, нарушение вывода калия из организма.
Конечно, сырым кабачок употребляют намного реже, хоть он и обладает приятным сладковатым вкусом, способствуя улучшению обменных процессов в организме.
Чаще всего этот прекрасный овощ подвергают тушению, жарке, добавлению в салаты, запеканию и консервированию. Из кабачков можно приготовить вкусный суп-пюре с морковью или заготовить на зиму баночки с икрой. В рацион детей кабачок в качестве пюре можно ввести в рацион уже с 4,5 месяцев! 🥰
Этот продукт очень удобен для приготовления за счет того, что достаточно быстро становится мягким. Отметим, что стоит покупать упругие плоды небольших размеров: в больших и перезревших содержится меньше пользы.
Ловите от нас интересный рецепт приготовления запеканки из кабачков 🤗
Вам потребуется:
- 2 кабачка;
- небольшая морковь;
- 3 яйца;
- 150 гр сметаны;
- 7 столовых ложек муки рисовой.
Способ приготовления очень простой:
▶️ Натрите кабачки и отожмите лишнюю жидкость.
▶️ Смешайте потертую морковку с кабачками, яйцами и сметаной. Далее добавляйте муки, взбейте все при помощи венчика или миксера.
▶️ Вылейте смесь в силиконовую форму. Кстати, еще можно для пикантности и красоты присыпать потертым сыром.
▶️ Выпекайте в духовке около 50 мин при температуре 180 градусов.
Друзья, поделитесь в комментариях, а что Вы готовите из кабачков?
Всем здоровья ❤️