Всем привет!
Меня зовут Таня. Худею на Дзене с 80 кг) планирую к лету скинуть до 67 кг,сейчас вес 74 кг(+-).
Сегодня хочу поговорить об одном очень полезном и бюджетном продукте, о котором часто забывают, но его можно, и даже нужно включать в рацион худеющих! И это куриная печень! Некоторые ее не любят, но возможно вы просто не умеете ее готовить?! Поэтому в этой статье также поделюсь несколькими вкусными вариантами приготовления этого продукта, обязательно дочитайте до конца!
Польза куриной печени
Куриная печень богата питательными микроэлементами. Самыми важными среди них считаются белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества.
- Печень подходит людям, которые следят за фигурой. Несмотря на высокое содержание холестерина, в составе мало калорий.(136 ккал на 100 грамм)
- Большое содержание белка в продукте (19,1 г на 100 грамм продукта). Он нужен для нормальной работы организма. Белок легко усваивается, поэтому позволяет насытиться небольшой порцией.
- Содержание витаминов А и Е. Их регулярное употребление заметно улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Токоферол – хорошая профилактика раннего появления морщин. Ретинол полезен для глаз.
- Железо, благодаря которому повышается гемоглобин в крови.
- Продукт часто рекомендуют при анемии и хронической усталости.
- Витамин С, известный антиоксидант, помогает повысить иммунитет и бороться с простудными заболеваниями. Аскорбиновая кислота поддерживает в норме состояние зубов.
- Куриная печень содержит холин – вещество, которое улучшает мозговую деятельность и память.
- Триптофан помогает нормализовать сон.
- Селен участвует в процессе очищения крови, а в сочетании с йодом оказывает положительное воздействие на эндокринную систему.
Приготовление куриной печени
Существует много различных рецептов приготовления куриной печени. Я готовлю чаще всего тушеную печень с луком и морковью. Этот рецепт подойдёт как на обед, так и на ужин..а еще можно приготовить вкусный паштет на завтрак или перекус.Сейчас расскажу как всё это приготовить.
Продукты:
- Печень куриная 700 грамм
- морковь 1шт
- Лук 1 шт
- Томатная паста (или свежий помидор 1-2 штуки)
- соль, специи по вкусу
- Вода 200 мл
Печень хорошо промыть, нарезать на мелкие кусочки, обжаривать на небольшом количестве растительного масла. Пока жарится печень, морковь натираем на крупной терке, лук режем мелкими кубиками. Добавляем овощи к печени,томатную пасту, обжариваем минут 5. Добавить соль и специи. Затем добавляем воду и тушим под крышкой 20 мин. Готово!
Паштет из куриной печени
Из готового блюда, описанного выше, можно сделать вкуснейший паштет! Положить в блендер необходимое количество печени с овощами..
Вжух блендером! Паштет готов)) Отличный вариант на завтрак или перекус! Я сделала бутерброды с чёрным хлебом и огурцом на завтрак. Получилось очень вкусно!
Печеночный торт
Это, пожалуй, мое любимое блюдо из печени. Оно прекрасно подходит и худеющим, в таком случае майонез можно заменить на заправку из сметаны и горчицы.Но и с майонезом калорийность готового блюда не такая большая.
Блины:
печень куриная 700 г
мука 150-160 г
яйца 2 шт
молоко 250 мл
растительное масло 4-5 ст л
соль по вкусу
Начинка:
морковь 2-3 шт
лук 2-3 шт
майонез 350 г
укроп или петрушка - для украшения
Печень измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, добавить соль, яйца, молоко, растительное масло. Затем добавить муку и хорошо перемешать. Дать тесту постоять 15-20 мин. затем пожарить блины.
Готовим начинку. Лук мелко нарезать и обжарить, к нему добавить морковь,натёртую на крупной терке, обжарить. Дать овощам остыть и смешать с майонезом!
Собираем торт: смазывать каждый блин начинкой по вкусу!
Дать торту постоять пару часов в холодильнике! Приятного аппетита!
А вы любите печень куриную? Как готовите?
Большое спасибо всем, кто поддерживает канал лайками, комментариями, и подписками!
Всем пока!