Если карпаччо из артишока - это любимый рецепт моего мужа, то лично я обожаю артишок во фритюре. Какой-то он .... удивительный что ли! Нежный и хрустящий одновременно, вкус - моя личная нирвана, особенно в сочетании с бокалом сухого белого. И снова, как и во всех рецептах с артишоком, самое сложное - его почистить. Если почистили, то с остальным справиться элементарно. Ингредиенты: на 2 порции Кстати, в Деликатеске очень гуманная цена на свежие артишоки из Ливана. Рекомендую решиться и попробовать, зря что ли я уже неделю вам про них рассказываю😉
Если карпаччо из артишока - это любимый рецепт моего мужа, то лично я обожаю артишок во фритюре. Какой-то он .... удивительный что ли! Нежный и хрустящий одновременно, вкус - моя личная нирвана, особенно в сочетании с бокалом сухого белого.
И снова, как и во всех рецептах с артишоком, самое сложное - его почистить. Если почистили, то с остальным справиться элементарно.
Ингредиенты:
на 2 порции
- 4 крупных артишока или 8 мелких
- 0.5 л масла для фритюра
- Соль и свежемолотый черный перец
- Почистить артишок
- Донца мелких артишоков разрезать наполовинки, крупных - на четвертинки.
- В глубокой кастрюле нагреть масло для фритюра.
- Жарить артишоки во фритюре до уверенно коричневого цвета.
- Вынуть шумовкой и выложить на бумажное полотенце.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Немедленно подавать и срочно влюбляться в это удивительное блюдо🥰
Кстати, в Деликатеске очень гуманная цена на свежие артишоки из Ливана. Рекомендую решиться и попробовать, зря что ли я уже неделю вам про них рассказываю😉