Здравствуйте, дорогие читатели!
Давненько не делилась рецептами первых блюд. Сегодня приготовила фасолевый суп с фрикадельками за считанные минуты. Вообще, люблю подобные супы, которые не надо долго варить.
Чаще готовлю такой супчик в сезон своих овощей и зелени, тогда он получается еще вкуснее и ароматнее. Советую добавить болгарский перчик, он придает особый вкус, к сожалению у меня его не оказалось.
СОСТАВ НА 2,5-3 ЛИТРА СУПА:
Мясной фарш - 500-600 г
Консервированная фасоль - 1 банка (400 г)
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Зелень - по вкусу
Специи, соль и перец - по вкусу
Растительное масло для жарки
- Итак, для начала мелко нарезала репчатый лук, морковь натерла на терке и обжарила на небольшом количестве масла до мягкости.
- Добавила нарезанные томаты(у меня свои замороженные без шкурки), зелень укропа и петрушки. Потушила помешивая на среднем огне.
- Добавила сушеные томаты с чесноком, прогрела около 1 минуты.
Люблю эту приправу(см.фото), она придает кислинку и аппетитный аромат.
- Влила воду в кастрюлю и поставила на огонь.
- Сформировала фрикадельки из фарша и опустила в кипящую воду, как только фрикадельки всплыли, сняла пену и убавила огонь. Варила около 15 минут.
СОВЕТ! По желанию добавьте любимые специи в фарш. Я не всегда добавляю, мясные шарики и так отлично пропитываются вкусом супа.
- Далее выложила консервированную фасоль без жидкости.
- Выложила овощную заправку.
- Добавила сушеную зелень для аромата, посолила, поперчила, проварила около 1 минуты и сняла с огня.
К супу приготовила соус-майонез из жидкости от консервированной фасоли. Добавила тертый чеснок для аромата. Еще лучше, если добавите свежую зелень по своему вкусу.
Как готовлю майонез можно посмотреть в ролике 👇
СОСТАВ:
Аквафаба (жидкость от консервированной фасоли) - 50 мл
Растительное масло - 150 мл (можно больше)
Горчица столовая - 1 ч.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
МОИ СОЦСЕТИ 👉 ДЗЕН 👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!