Кускус с овощами и зелеными травами

Кускус с овощами и зелеными травами - это легкое и ароматное блюдо, которое восхищает своим вкусом и текстурой. Кускус - это традиционное блюдо североафриканской кухни, которое стало популярным во многих кухнях мира благодаря своей простоте в приготовлении и вариативности в сочетаниях ингредиентов.

В этом рецепте мы соединим кускус с свежими овощами и ароматными зелеными травами, чтобы создать блюдо, которое идеально подходит для легкого обеда или ужина.

Ингредиенты:

• 1 стакан кускуса
• 1 стакан кипящей воды
• 1 маленький огурец, нарезанный кубиками
• 1 маленькая морковь, нарезанная тонкими лентами
• 1 маленький сладкий перец, нарезанный тонкими полукольцами
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка меда
• 1/2 столовой ложки молотого кориандра
• 1/2 столовой ложки молотого кумина
• 1/4 чайной ложки молотого куркумы
• Свежие зеленые травы (петрушка, кинза, мята), мелко нарезанные
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте кускус, следуя инструкциям на упаковке. Обычно для 1 стакана кускуса требуется 1 стакан кипящей воды. Перелейте кипящую воду на кускус, прикройте его крышкой и оставьте на 5-7 минут, пока кускус полностью не впитает воду и станет мягким.
2. В то же время, подготовьте овощи. Нарежьте огурец, морковь, сладкий перец и луковицу в соответствующие размеры. Можете использовать разные цвета овощей, чтобы сделать блюдо еще ярче и аппетитнее.
3. В маленькой миске смешайте свежий лимонный сок, оливковое масло, мед, молотый кориандр, молотый кумин, молотую куркуму, соль и перец. Это будет наш маринад для овощей.
4. После того как кускус набухнет, раздвиньте его вилкой, чтобы разделить зерна и разрыхлить их. Затем добавьте маринад с овощами в кускус и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
5. Добавьте нарезанные свежие зеленые травы в кускус с овощами и тщательно перемешайте. Можете использовать петрушку, кинзу, мят или их комбинацию, в зависимости от вашего вкуса.
6. Оставьте салат на несколько минут, чтобы овощи мариновались и ароматы соединились. В это время подготовьте гриль.
7. Если у вас есть гриль, разогрейте его до средней температуры. Если у вас нет гриля, можно использовать гриль-сковороду на плите.
8. Выложите орехи на сухую сковороду и обжарьте их на среднем огне до появления аромата и небольшого золотистого оттенка. Постоянно помешивайте орехи, чтобы они не сгорели. Когда орехи готовы, снимите их с огня и оставьте остыть.
9. После того, как орехи остынут, грубо порубите их ножом или слегка раздавите пестиком. Это будут наши карамелизованные орехи для салата.
10. Поместите рыбные котлетки на нагретый гриль и готовьте их до готовности, переворачивая их один раз, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными. Время приготовления зависит от толщины котлеток и температуры гриля, обычно это занимает около 3-4 минут с каждой стороны.

Подавайте котлетки на гриле на блюде с кускусом, овощами и зелеными травами. Посыпьте сверху карамелизованными орехами и наслаждайтесь этим свежим, ароматным и вкусным блюдом!

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)