Попробовать как можно больше сыров в одном месте. Где?
Конечно же, на сырном фестивале! ⠀
Сыр Пир Мир, СЫРFEST, ПРОДЭКСПО и другие.
В пьянящей атмосфере сырного фестиваля можно случайно скупить кучу всего и не заметить, как среди вкусняшек затеряется один некачественный продукт.⠀
Вооружитесь шпаргалкой, тем более здесь у нас есть возможность пробовать, нюхать и изучать сыр.
- Обращайте внимание на условия хранения сыра. Если на улице жара, сыр на свежем воздухе может испортиться за несколько часов. Посмотрите, как хранит сыр продавец. И сами рассчитывайте покупку сыра уже на конец фестиваля, чтобы успеть быстро добраться домой и положить заветные кусочки в холодильник.
- Знаю, что скупить хочется ВСЕ. Аппетитно, ароматно, да еще и попробовать можно. Помните, что у сыра все же есть срок годности. И если вы опустошите свой кошелек, наполнив сумку сыром до отказа, есть вероятность, что вы не съедите весь сыр до истечения срока годности.
- Классика жанра — оцените вкус, аромат и внешний вид сыра. Чувствуете резкие неприятные запахи (горьковатый, кислый, затхлый), не спешите покупать сыр. Лучше взять продукт, в котором вы уверены на 100%.
- Внешний вид также важен. Корка твердых сортов сыра должна быть ровной, без трещин. Консистенция однородной, цвет равномерным без ярких пятен, а вот оттенки могут быть различными, от белого до желтого.
- Обратите внимание на сыр в разрезе — сетчатый, рваный, губчатый рисунок — сигнал к тому, что с сыром что-то не то. В зависимости от вида сыра, размер и структура дырок может быть различными.
- Плесень на продукте — это не всегда признак благородства. Она может быть как хорошей, так и плохой. Например, серая плесень — опасна для здоровья. При этом не стоит забывать, что присутствие «хорошей» плесени не защищает от «плохой». Например, в бри вполне может появиться другая плесень, такой образец лучше не употреблять в пищу.
- Не забывайте соблюдать условия хранения сыра, когда доберётесь до дома. Храните сыры отдельно друг от друга, каждый в своей упаковке, особенно сыры с плесенью.
Больше интересной и полезной информации о сырах можно найти в моем телеграм-канале "СЫР и ВИНО".
Любите сырные фестивали?
Подписывайтесь на мой ДЗЕН-канал "Сырный Гид", делюсь полезной информацией о сыре, рассказываю, как правильно выбирать, пробовать и где покупать вкусные сыры.
Читайте другие статьи на канале:
