108 тыс подписчиков

Фаршированные кабачки с рисом и грибами в сливочном соусе

15 мая 202315 мая 2023

175

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Инструкции:
Вам также может понравиться:

Фаршированные кабачки с рисом и грибами в сливочном соусе - это вкусное и аппетитное блюдо, которое может стать отличным выбором для особого ужина или праздничного стола.

Это блюдо сочетает в себе свежие кабачки, ароматный рис, сочные грибы и нежный сливочный соус, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. В этой статье-рецепте мы подробно рассмотрим процесс приготовления фаршированных кабачков с рисом и грибами в сливочном соусе.

Ингредиенты:

4 средних кабачка
1 столовая ложка оливкового масла
1 луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченные
200 г свежих грибов, нарезанных
1 столовая ложка масла для жарки
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 стакана риса
1 стакан куриного бульона
1/2 стакана сливок
1/2 столовой ложки сушеного тимьяна
1/2 столовой ложки сушеного розмарина
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи

Инструкции:

Подготовьте кабачки: вымойте их, удалите концы и разрежьте вдоль на половинки. Выньте мякоть из кабачков, оставляя тонкую стенку. Полученные "лодочки" из кабачков оставьте в стороне.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и обжарьте до мягкости и аромата, около 3-4 минуты.
Добавьте нарезанные грибы в сковороду с луком и чесноком. Обжарьте грибы до золотистого цвета и выньте их из сковороды.
В той же сковороде добавьте масло для жарки и разогрейте на среднем огне. Добавьте рис и обжарьте его, помешивая, в течение 2-х минут, до того момента, пока рис не станет стеклянистым.
Прилейте куриной бульон в сковороду с рисом, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варите рис на низком огне около 10-15 минут, до того момента, пока он не станет мягким и пропитанным бульоном.
Пока рис варится, подготовьте сливочный соус. В небольшой кастрюле сливочное масло и сливки. Нагрейте на среднем огне, помешивая, до того момента, пока соус не загустеет. Добавьте сушеный тимьян и розмарин, соль и перец по вкусу. Уберите соус с огня и оставьте в стороне.
Когда рис приготовится, добавьте обжаренные грибы обратно в сковороду с рисом. Также добавьте сливочный соус в сковороду с рисом и грибами. Перемешайте все ингредиенты в сковороде, аккуратно, чтобы не повредить кабачки.
Наполните "лодочки" из кабачков приготовленным рисовым и грибным фаршем. Выложите их в форму для запекания, предварительно смазав ее маслом или покрытую бумагой для выпечки.
Запекайте фаршированные кабачки в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, или до того момента, пока кабачки не станут мягкими и верх не приобретет золотистый цвет.
Подавайте фаршированные кабачки горячими, посыпав свежей зеленью (петрушкой, укропом) сверху. Можно подать их как отдельное блюдо, либо в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Фаршированные кабачки с рисом и грибами в сливочном соусе - это изысканное и вкусное блюдо, которое порадует ваших гостей или близких своим нежным вкусом и ароматом. Блюдо богато клетчаткой, витаминами и микроэлементами, такими как калий, магний, фосфор и восковье. Кабачки являются низкокалорийным продуктом, что делает это блюдо отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием.

Кабачки богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения, улучшает работу кишечника и поддерживает здоровье кардиоваскулярной системы. Рис, в свою очередь, является хорошим источником углеводов, белка, витаминов B и микроэлементов, таких как магний и фосфор.
Грибы, входящие в состав фарша, обладают множеством полезных свойств. Они являются источником белка, витаминов B и D, а также микроэлементов, таких как селен и цинк. Грибы также обладают антиоксидантными свойствами, способствуют укреплению иммунной системы и могут оказывать противоопухолевое действие.
Сливочный соус, приготовленный на основе сливок и сливочного масла, является источником жиров, кальция и витаминов A и D. Он придает блюду более нежный и сытный вкус, делая его еще более аппетитным.

Фаршированные кабачки также являются вариативным блюдом, их можно приготовить с использованием различных ингредиентов и адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Кроме того, данное блюдо имеет привлекательный внешний вид, что делает его отличным вариантом для праздничного стола или особого случая.

В итоге, фаршированные кабачки с рисом и грибами в сливочном соусе - это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое удовлетворит ваши гастрономические ожидания и обогатит ваш рацион полезными микроэлементами и витаминами.

Приятного аппетита!