Фаршированные кабачки с рисом и грибами в сливочном соусе - это вкусное и аппетитное блюдо, которое может стать отличным выбором для особого ужина или праздничного стола.
Это блюдо сочетает в себе свежие кабачки, ароматный рис, сочные грибы и нежный сливочный соус, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. В этой статье-рецепте мы подробно рассмотрим процесс приготовления фаршированных кабачков с рисом и грибами в сливочном соусе.
Ингредиенты:
- 4 средних кабачка
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 200 г свежих грибов, нарезанных
- 1 столовая ложка масла для жарки
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/2 стакана риса
- 1 стакан куриного бульона
- 1/2 стакана сливок
- 1/2 столовой ложки сушеного тимьяна
- 1/2 столовой ложки сушеного розмарина
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи
Инструкции:
- Подготовьте кабачки: вымойте их, удалите концы и разрежьте вдоль на половинки. Выньте мякоть из кабачков, оставляя тонкую стенку. Полученные "лодочки" из кабачков оставьте в стороне.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и обжарьте до мягкости и аромата, около 3-4 минуты.
- Добавьте нарезанные грибы в сковороду с луком и чесноком. Обжарьте грибы до золотистого цвета и выньте их из сковороды.
- В той же сковороде добавьте масло для жарки и разогрейте на среднем огне. Добавьте рис и обжарьте его, помешивая, в течение 2-х минут, до того момента, пока рис не станет стеклянистым.
- Прилейте куриной бульон в сковороду с рисом, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варите рис на низком огне около 10-15 минут, до того момента, пока он не станет мягким и пропитанным бульоном.
- Пока рис варится, подготовьте сливочный соус. В небольшой кастрюле сливочное масло и сливки. Нагрейте на среднем огне, помешивая, до того момента, пока соус не загустеет. Добавьте сушеный тимьян и розмарин, соль и перец по вкусу. Уберите соус с огня и оставьте в стороне.
- Когда рис приготовится, добавьте обжаренные грибы обратно в сковороду с рисом. Также добавьте сливочный соус в сковороду с рисом и грибами. Перемешайте все ингредиенты в сковороде, аккуратно, чтобы не повредить кабачки.
- Наполните "лодочки" из кабачков приготовленным рисовым и грибным фаршем. Выложите их в форму для запекания, предварительно смазав ее маслом или покрытую бумагой для выпечки.
- Запекайте фаршированные кабачки в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, или до того момента, пока кабачки не станут мягкими и верх не приобретет золотистый цвет.
- Подавайте фаршированные кабачки горячими, посыпав свежей зеленью (петрушкой, укропом) сверху. Можно подать их как отдельное блюдо, либо в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Фаршированные кабачки с рисом и грибами в сливочном соусе - это изысканное и вкусное блюдо, которое порадует ваших гостей или близких своим нежным вкусом и ароматом. Блюдо богато клетчаткой, витаминами и микроэлементами, такими как калий, магний, фосфор и восковье. Кабачки являются низкокалорийным продуктом, что делает это блюдо отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием.
- Кабачки богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения, улучшает работу кишечника и поддерживает здоровье кардиоваскулярной системы. Рис, в свою очередь, является хорошим источником углеводов, белка, витаминов B и микроэлементов, таких как магний и фосфор.
- Грибы, входящие в состав фарша, обладают множеством полезных свойств. Они являются источником белка, витаминов B и D, а также микроэлементов, таких как селен и цинк. Грибы также обладают антиоксидантными свойствами, способствуют укреплению иммунной системы и могут оказывать противоопухолевое действие.
- Сливочный соус, приготовленный на основе сливок и сливочного масла, является источником жиров, кальция и витаминов A и D. Он придает блюду более нежный и сытный вкус, делая его еще более аппетитным.
Фаршированные кабачки также являются вариативным блюдом, их можно приготовить с использованием различных ингредиентов и адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Кроме того, данное блюдо имеет привлекательный внешний вид, что делает его отличным вариантом для праздничного стола или особого случая.
В итоге, фаршированные кабачки с рисом и грибами в сливочном соусе - это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое удовлетворит ваши гастрономические ожидания и обогатит ваш рацион полезными микроэлементами и витаминами.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)