Лето - идеальное время для приготовления легких и освежающих блюд, которые помогут охладиться в жаркие дни. Одним из таких блюд является огуречно-миндальный суп с йогуртом и мятой.
Этот вегетарианский суп полон свежих вкусов и ароматов, и идеален в качестве прохладительного угощения или легкого обеда. В этой статье-рецепте мы расскажем вам, как приготовить этот легкий и вкусный суп.
Ингредиенты:
- 2 средних свежих огурца
- 1/2 столовой ложки масла миндаля
- 1/2 красного лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон
- 1 столовая ложка меда
- 1/2 столовой ложки белого винного уксуса
- 1/2 столовой ложки свежей мяты
- 1 1/2 столовых ложки греческого йогурта
- 1 столовая ложка меда
- 1/4 чашки миндаля
- Соль и перец по вкусу
- Лед для подачи
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их на кубики.
- Мелко нарежьте красный лук и чеснок.
- Выдавите сок из лимона.
Шаг 2: Приготовление огуречно-миндального супа
- В средней сковороде разогрейте масло миндаля на среднем огне.
- Добавьте красный лук и чеснок, и обжарьте их до мягкости, около 3-4 минуты.
- Добавьте огурцы и обжарьте их вместе с луком и чесноком еще около 2 минуты, до мягкости огурцов.
- Добавьте сок лимона, мед, белый винный уксус и мятные листья. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Переведите содержимое сковороды в блендер или кухонный процессор и измельчите до получения гладкой массы.
- Добавьте греческий йогурт и еще раз перемешайте до однородности супа.
- Оставьте суп в холодильнике на 1-2 часа, чтобы он остыл и настоялся.
Шаг 3: Подача
- В маленькой сковороде разогрейте мед на среднем огне.
- Добавьте миндаль и обжарьте его до золотистого цвета, около 2-3 минуты.
- Переложите обжаренный миндаль на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Перед подачей охлажденного супа налейте его в чашки или миски для подачи.
- Посыпьте сверху обжаренным миндалем и украсьте свежей мятой.
- Подайте огуречно-миндальный суп с йогуртом и мятой с льдом для создания дополнительного освежающего эффекта.
Энергетическая ценность:
Огуречно-миндальный суп с йогуртом и мятой - это легкое и освежающее блюдо, которое богато витаминами, минералами и антиоксидантами. Приближенное значение энергетической ценности одной порции супа составляет около 250 калорий. Однако, это значение может варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их количества, использованных в рецепте. Если вы следите за калорийностью вашей диеты, рекомендуется всегда тщательно отмерять ингредиенты и считать энергетическую ценность блюда на основе конкретного рецепта.
Огуречно-миндальный суп с йогуртом и мятой - идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться легким и освежающим блюдом в жаркое летнее время. Сочетание свежих огурцов, ароматной мяты, сладкого меда и хрустящего миндаля делает этот суп нежным и вкусным. Попробуйте этот рецепт и насладитесь освежающим вкусом огуречно-миндального супа с йогуртом и мятой!
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)