"Техникум" - сеть современных гастробистро от ресторанного альянса WRF и Бориса Зарькова. На мой взгляд, концепт этого места весьма простой и понятный, нескучная еда на каждый день.
Время идет и , что удивительно, ажиотаж не спадает. Это место будто меняется вместе с последними тенденциями в современном мире , поэтому что в обеденные часы, что в вечерние здесь не так просто отыскать свободный столик. А если и возможно, то с ограничением на 1-1,5 максимум.
Лично мне приглянулся этот проект очень давно, но пересмотрела я свое мнение , когда заглянула в "Техникум" на обед и поняла, что на данный момент это идеальный для меня вариант! Современное, модное заведение с нескучным меню, быстрая отдала заказов. Как правило, за час я успевала съесть и основные блюда, и десерт , и даже закрыть чек. Быстро, удобно и практически всегда стабильно вкусно. Имеется у меня один вопрос относительно соусов и гипертрофированности вкусов. Возможно, это вкусовщина и кто-то может со мной не согласиться. И они вполне имеют на это права, ведь обзоры - это исключительно субъективная точка зрения. И в своем блоге я лишь ее высказываю, делясь собственными впечатлениями от визита и вкусовых характеристик тех или иных позиций в ресторане.
Что же, начнем!
В первую очередь хочется отметить, что ценовая политика очень приятная , радует, учитывая то, что место не прекращает быть модным, несмотря на то, сколько изменений произошло и сколько шефов поменялось😁 Когда-то здесь возглавлял кухню Виталий Истомин, известный нам сегодня по таким проектам , как Ava , Patriki , Loona и Narnia. Кстати, свободных мест здесь как черную икру или трюфель в меню техникума, найти невозможно! Я уже второй раз подряд сидела за баром, что сказать, место популярное😂 Однако нескромные выражения с открытой кухни производят не самое приятное впечатление , я , например, как гость так громко шутить бы не позволила, общественное место как никак, но коллектив явно веселенький🤣
Кроме того, в обеденное время , с 12 до 17(!!) часов вечера на основное меню (кроме напитков) действует скидка 20%, что не может не радовать🤌🏻 В своем обзоре я укажу как обычный ценник , так и скидочный.
1. Батат с креветками барбекю(560₽) , со скидкой 448₽. Во-первых, порция хорошая , не большая и не слишком маленькая, это плюс. Однако, на мой вкус и взгляд, эта позиция гипертрофирована по своим вкусовым характеристикам: соус слишком яркий для меня, перебивает весь вкус , второй раз я бы точно не заказала - 6,5/10
2. Поке с имбирным цыплёнком (550р., со скидкой 20% с 12 до 17:00 - 440р, 300 г). То же самое касается и поке. Кстати говоря, это блюдо считается авторским и смело входит в ТОП-5 позиций, рекомендуемых гостю, пришедшему в "Техникум" впервые. В составе филе бедра , рис и море различных соусов в виде кимчи, имбирного. Понятно, что поке никакого отношения к полезному питания не относится, в нем очень много углеводов. Но меня очень смущает такое разнообразие соусов, хотя цыпленок правда восхитительный. Кроме того, это необычно, небанально и достаточно сытно, 7,5 из 10.
3. Суп из тыквы с кедровыми орешками и креветками (490₽) , со скидкой 392₽. Как уже было сказано, огромная порция , горячий супчик , который просто не может не понравиться! На данный момент именно в этой сети готовят лучший тыквенный суп с креветками (по моему мнению). И по вкусовым характеристикам, и по соотношению цены - качества. По сравнению с известной нам "Кофеманией", огромнейшая порция тыквенного супа в несколько раз дешевле, 10 из 10.
4. Панна-кота с хурмой (420 р. - 20% с 12 до 17:00 - 336р.)😍 Подача просто восторг , но почему-то в сезонном меню нигде нет отметки относительно кокосовой составляющей. Все же не каждый гость будет готов к таким экспериментам и , возможно, хотел бы увидеть классическую версию этого сливочного десерта. Хотя в основном меню числится именно "кокосовая панна-кота".
По вкусу напоминает веганский десерт. Но поскольку в свое время переела все альтернативное и пп-сладости, поэтому всё кокосовое , миндальное и рисовое я вообще никак не воспринимаю. Соответственно, кокосовая составляющая меня отчасти смутила. Однако в этом десерте все было настолько воздушное и легкое, что насладиться таким десертом после главного приема пищи - одно удовольствие, 8 из 10.
5. Сметанник с хурмой (420 р. - 20% с 12 до 17:00 - 336р) очень советую сметанник , обычно он с сезонными ягодами/фруктами, сейчас с хурмой. Когда-то его ввел Виталий Истомин, поэтому по вкусу он почти идентичен с авторским сметанником в Ava , но там больше роскошеств в виде сусального золота. Оценка - максимальная!😂
6. Сок апельсиновый (0,4, 490₽)
7. Капучино (280 мл, 390 р.)
8. Какао с маршмеллоу (310₽)
