Летний сезон – это прекрасное время для гастрономических экспериментов и приготовления вкусных и оригинальных блюд. Одним из таких блюд, которое порадует вас своим ярким вкусом и изысканным ароматом, является лимонно-розмариновая куриная грудка с медовой глазурью и карамелизованным лимоном.
Это блюдо сочетает в себе свежесть и кислинку лимона, аромат розмарина, сладость медовой глазури и сочность куриной грудки. В этой статье-рецепте мы расскажем вам, как приготовить это гастрономическое блюдо в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Куриные грудки – 4 штуки
- Лимоны – 2 штуки
- Свежий розмарин – 2 веточки
- Мед – 2 столовые ложки
- Соевый соус – 2 столовые ложки
- Масло оливковое – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
Для медовой глазури:
- Мед – 2 столовые ложки
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
Для карамелизованного лимона:
- Лимоны – 2 штуки
- Сахар – 2 столовые ложки
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления блюда необходимо подготовить все ингредиенты. Куриные грудки рекомендуется вымыть под холодной водой, затем обсушить салфеткой. Лимоны также следует вымыть и нарезать на тонкие круги. Свежий розмарин рекомендуется промыть и измельчить.
Шаг 2: Приготовление медовой глазури
Для приготовления медовой глазури в небольшой миске смешайте мед и лимонный сок. Эта глазурь будет использоваться для смазывания куриных грудок в конце приготовления.
Шаг 3: Приготовление карамелизованного лимона
Для приготовления карамелизованного лимона возьмите лимоны, нарезанные на тонкие круги, и посыпьте их сверху сахаром. Равномерно распределите сахар по лимонным кругам. Затем разогрейте сковороду на среднем огне и выложите на нее лимонные круги с сахаром. Готовьте их до тех пор, пока сахар не начнет карамелизоваться и образовываться золотистая корка на лимонах. Переверните лимоны и поджарьте еще с другой стороны. Когда лимоны станут мягкими и карамелизованными, снимите их с огня и оставьте в стороне.
Шаг 4: Приготовление лимонно-розмариновой маринада
Для приготовления маринада смешайте в миске оливковое масло, соевый соус, мед, нарезанный свежий розмарин, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
Шаг 5: Маринирование куриных грудок
Положите куриные грудки в маринад и тщательно их обмажьте. Дайте мясу пропитаться маринадом в холодильнике в течение 30-40 минут. Маринирование поможет курице пропитаться ароматами лимона и розмарина, придавая ей неповторимый вкус и аромат.
Шаг 6: Приготовление лимонно-розмариновой курицы
После маринования достаньте куриные грудки из холодильника и оставьте на комнатной температуре в течение 10 минут. Затем разогрейте сковороду или гриль на среднем огне. Выньте куриные грудки из маринада, удаляя излишки маринада, и выложите их на разогретую сковороду или гриль.
Жарьте куриные грудки на среднем огне до готовности, приблизительно 6-7 минут с каждой стороны, до тех пор, пока внутренняя температура мяса не достигнет 75°C (167°F). Периодически переворачивайте грудки, чтобы они равномерно прожарились с обеих сторон.
Шаг 7: Приготовление медовой глазури
Пока курица готовится, приготовьте медовую глазурь. В небольшой кастрюле смешайте мед, соевый соус, сок половины лимона, мелко нарезанный свежий розмарин и нежирный куриный бульон. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и варите глазурь до толщины соуса, примерно 5-7 минут. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.
Шаг 8: Завершение приготовления курицы
Когда куриные грудки готовы, снимите их с огня и дайте немного остыть. Затем налейте медовую глазурь на куриные грудки, равномерно распределяя ее поверх мяса. Украсьте карамелизованными лимонными кругами, которые вы приготовили ранее.
Шаг 9: Подача и наслаждение
Готовый "Гастрономический сокол" – лимонно-розмариновая куриная грудка с медовой глазурью и карамелизованным лимоном – готов к подаче! Подайте его на большую тарелку, украсьте свежим розмарином и лимонными кольцами. Можно подавать курицу в сочетании с картошкой-фри, киноа, или свежими овощами на выбор.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)