Многие считают кефир помощником в процессе похудения и поддержания хорошей физической формы. Люди уверены, что этот продукт улучшает работу кишечника и способствует снижению веса. Так ли это на самом деле, «Вечерняя Москва» разбиралась со специалистом.
Как рассказала врач-диетолог, эндокринолог Наталья Лазуренко, кефир состоит из молочного сахара (лактозы — прим. «ВМ»), который ферментирован бактериями, насыщенными жирами и молочным белком. Они полезны для нашего организма, однако здесь есть несколько нюансов.
Вредно на ночь
В утреннее и дневное время пить кефир действительно полезно, заявила Лазуренко. Человек находится в движении, поэтому лактоза будет расходоваться с помощью выброса энергии. Если же оставлять стакан кефира на вечер, то дополнительный источник энергии будет отправлен «про запас» и отложится в жиры.
Можно считать диетическим, но похудению не способствует
Кефир как продукт легко усваиваемый можно считать диетическим, рассказала диетолог.
— Простые молочные белки легко воспринимаются ЖКТ, быстро всасываются и создают строительный материал для формирования ферментов, гормонов и клеток.
Однако, по словам собеседницы «ВМ», похудению не может поспособствовать ни один продукт питания, кефир в том числе. За это отвечает адекватная работа гормонов и обмена веществ. Снижению веса способствует рациональная работа всех систем организма.
«Вызывают гастрит и язву»: топ-5 продуктов, которые не стоит есть натощак
Полезен не для всех
Диетолог обратила внимание, что определенные группы людей должны с осторожностью включать в рацион кефир:
— Я не советую употреблять кефир на ночь людям, которые страдают нарушениями углеводного обмена, метаболическим синдромом и сахарным диабетом. Лактоза начнет сбивать процесс контроля углеводов в организме.
Также Лазуренко отметила, что у людей с проблемами ЖКТ (гастритами, колитами, дисбиозом микробиоты) кислая среда с бактериями может спровоцировать послабления стула или метеоризмы.
Обезжиренный кефир — это не полезно
Включая в рацион кисломолочные продукты, человек рассчитывает усвоить и кальций. Диетолог рассказала, что при нулевом проценте жирности он не будет усваиваться организмом:
— Лучше выбирать кефир с процентом жирности от 1 до 3,2. При нулевом содержании жиров процент усвоения кальция никакой.
Не больше одного стакана
Лазуренко обратила внимание, что увеличение любого продукта в рационе будет влиять на общее суточное количество белков, жиров и углеводов, поэтому лучше выпивать не больше 200 миллилитров в день.
Эксклюзивы "Вечерней Москвы"
Врач Лазуренко назвала наиболее распространенные причины развития ожирения
«Возможно заражение»: какой шашлык может быть опасен для здоровья