Вам понадобится:
- Свинина – я взял 2,5 кг;
- Соевый соус – 50 мл;
- Кетчуп – 3 ст.л;
- Устричный соус – 30 мл можно заменить соусом бальзамик;
- Красное сухое вино – 50 мл;
- Чеснок - 1 головка;
- Апельсин – 1 шт – можно заменить парой ст.ложек апельсинового джема;
- Растительное масло – для смазывания;
- Специи – соль крупного полола, перец черный свеже-молотый, тимьян сушеный(можно пару веточек свежего), кориандр молотый. Количество специй по вкусу.
- Фольга для запекания.
Способ приготовления:
1. Моем мясо, делаем надрезы по всей поверхности для закладывания чеснока.
2. Смешиваем все сушеные специи, хорошенько натираем ими свинину.
3. Чистим чеснок и режем на крупные дольки, закладываем его в подготовленные надрезы.
4. Взбрызгиваем мясо растительным маслом, заворачиваем в фольгу, можно в несколько слоем, что бы соки не вытекали, ставим в духовку при 180 гр. примерно на 1,5 часа томиться, зависит от толщины.
5. Делаем соус-глазурь. Небольшую кастрюлю-сотейник ставим на плиту, наливаем соевый соус, добавляем кетчуп, вино, устричный соус, выдавливаем сок апельсина можно заменить на апельсиновый джем, помешиваем, пока не выпарится алкоголь. Снимаем с огня, даем остыть, и что бы немного загустела.
6. Вынимаем свинину из духовки, снимаем фольгу, кладем на решетку – что бы горячий воздух циркулировал и была возможность смазать мясо с двух сторон глазурью, если нет решетки, подложите что-нибудь, например пару морковок или луковиц. Можно конечно и не заморачиваться и выложить сразу на противень. Смазываем глазурью и отправляем в духовку при 200 гр на 15 минут. Через 15 минут повторяем процедуры и отправляем еще на один раз.
Обязательно посмотрите видео этого рецепта
Кто не видел, на канале есть рецепт Мясо на сковороде с медовыми яблоками - невероятно вкусное сочетание - рецепт сочной свинины! обязательно посмотрите, вкусно!
Еще у меня на канале есть рецепт Самый вкусный шашлык из свинины Наполеон - очень сочно! Рецепт шашлыка или как замариновать и приготовить шашлык очень вкусно!? обязательно посмотрите, это вкусно!
Так же у меня на канале есть рецепт Вкусная и сочная гриль курица целиком - универсальный рецепт для мангала или духовки! обязательно посмотрите, это вкусно!
Хочу предложить рецепт Корн-дог из сарделек - сочный рецепт - понравится всем! Как приготовить сардельки вкусно!? обязательно посмотрите, очень вкусно!
Еще хочу предложить рецепт Невероятно вкусная закуска из мяса на праздничный стол - говядина в тесте на сковороде с чесноком и соусом Ранч! обязательно посмотрите, очень вкусно!
А еще у меня на канале есть рецепт Вкусные и сочные фаршированные кабачки запеченные в духовке. Готовлю весь сезон и даже зимой! обязательно посмотрите, это вкусно!
И напоследок хочу предложить ТОП 3 вкусных видео рецепта на праздничный стол от KOSHELOT часть 2 обязательно посмотрите, очень вкусно!
Всем хорошего настроения, здоровья и спасибо за Ваше время, лайки и комментарии, друзья!
На связи был Андрей Кошелев