Вам понадобится:
- Рыба (сазан, карп, амур, карась и т.д) – 2 кг;
- Лук репчатый – 2 шт;
- Мука – для обжарки;
- Лимон – 1/2 шт;
- Специи – перец черный молотый, кориандр молотый, куркума, тимьян свежий(если есть), соль. Количество специй по вкусу;
- Сахар карамельный или тростниковый(коричневый) - по вкусу;
- Растительное масло – для обжарки.
Способ приготовления:
1. Рыбу чистим, потрошим, удаляем жабры, разрезаем на кусочки 1-1,5 см толщиной, затем и их разделяем пополам. Так будут более хрустящими. Можно сделать разрезы по спинке, что бы мелкие косточки растворились во время жарки.
2. Посыпаем рыбу кориандром, перцем и солью, перемешиваем, оставляем мариноваться на пол часа, а пока займемся луком.
3. Чистим лук, режем полукольцами, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем куркуму – она уберет кислинку в луке, затем солим и присыпаем карамельным или тростниковым(коричневым) сахаром. Отличный гарнир, для нашей рыбки получился.
4. Теперь на той же сковороде, после лука, не моя ее, будем жарить сазана, с добавлением масла, создавая как бы мини фритюр. Обжариваем в масле пучок свежего тимьяна, если такой есть, он придаст особый аромат рыбе, после убираем его. Обваливаем рыбу в муке, и обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты. Любители как я, жарим и голову – очень уж она вкусная, на мой взгляд, одни щечки чего стоят!
5. При подаче выжимаем на рыбу пару долек лимона.
Обязательно посмотрите видео рецепт
Кто не видел, на канале есть рецепт Самый вкусный шашлык из свинины Наполеон - очень сочно! Рецепт шашлыка или как замариновать и приготовить шашлык очень вкусно!? обязательно посмотрите, вкусно!
Еще у меня на канале есть рецепт Запеченные куриные ножки в тесте - вкуснее, чем сосиски в тесте! обязательно посмотрите, это вкусно!
Так же у меня на канале есть рецепт Сочная свинина на сковороде с жареными грибами и маринованным луком - идеальное сочетание для вкусного ужина! обязательно посмотрите, это вкусно!
Хочу предложить рецепт Шашлык по-ирански из курицы в супер маринаде! обязательно посмотрите, очень вкусно!
Еще хочу предложить рецепт Невероятно вкусная закуска из мяса на праздничный стол - говядина в тесте на сковороде с чесноком и соусом Ранч! обязательно посмотрите, очень вкусно!
И напоследок хочу предложить ТОП 3 вкусных видео рецепта на праздничный стол от KOSHELOT часть 1 обязательно посмотрите, очень вкусно!
Всем хорошего настроения, здоровья и спасибо за Ваше время, лайки и комментарии, друзья!
На связи был Андрей Кошелев