Эрик Дойл Менсингер родился 12 мая 1958 года в Кливленде, штат Огайо. Его отец, бэнд-лидер, выступал в местных клубах и на круизных судах, ходивших из Америки в Европу; брат, Джон, был ведущим танцором нью-йоркской Mark Morris Dance Group.
Эрик увлёкся ударными ещё в школьном возрасте; авторитетами и образцами для подражания у него, традиционно для тех (хотя – и не только для тех) времён, были Джон Бонэм, Кит Мун, Кози Пауэлл, Роджер Тэйлор, Билл Уорд и другие выдающиеся рок-драммеры. Трудовой путь он начнёт в King Musical instruments, фирме по производству музыкальных инструментов, однако вскоре решится встать на профессиональную стезю – сначала в местной команде Beau Coup, а с 1984-года – в бэк-группе рок-звезды Литы Форд.
Дальнейшая карьера Сингера развивалась стремительно – с 1985-м он уже играет в Black Sabbath. (По словам музыканта, одновременно его звали в Cinderella, но тогда он понятия не имел, кто это такие). Сингер записал с «саббатами» альбомы «Seventh Star» и «The Eternal Idol».
На протяжении последующей карьеры Эрик играл и записывался со многими рок-суперзвёздами, среди которых Гэри Мур, Брайан Мэй, Рэй Гиллен и его Badlands, Пол Стэнли, Элис Купер (с которым он записал три студийника), Avantasia, собственная группа Eric Singer Project (ESP); также он участвовал в записи видео Оливии Ньютон-Джон «Culture Shock». (По несколько устаревшим сведениям, его ударные звучат в 75 альбомах и одиннадцати синглах).
Официальным барабанщиком Kiss Сингер стал в 1991-м после смерти Эрика Карра. При воссоединении оригинального состава его, было, уволят, но снова призовут в 2001-м; Эрик станет «Кэтмэном», образ которого ранее принадлежал Питеру Криссу; тот ненадолго вернётся – однако, с 2004-го место за ударной установкой снова перейдёт к Сингеру.
Также он иногда добирается до микрофона: в 2009-м Эрик спел на треке «All for the Glory» из «Sonic Boom»; в 2012-м – на «All for the Love of Rock & Roll» из «Monster». Kiss не записывали нового материала с 2012 года, а их End of the Road World Tour, который группа планирует завершить в декабре 2023-го, объявлен «финальным» – хотя, кто знает…
