Полезная еда - это здорово!
Но сегодня шаг налево.
Это не попытка к бегству с корабля "Здоровое питание", а желание поделиться с вами ещё одним рецептом простой выпечки с сыром.
Среди моих читательниц есть такие же сыроманки со стажем, как я.
Вчера после спектакля "Осенний роман" по мотивам цикла рассказов Ивана Бунина «Темные аллеи»
с участием актеров Игоря Петренко, Петра Красилова, Александра Ратникова, Анастасии Стежко, Кристины Бродской и Натальи Чернявской
заглянули мы в ресторан Сулугуни, заказали такой хачапури,
и я вспомнила, что надо поделиться моим простым рецептом этой чудесной сырной выпечки.
Впервые я попробовала хачапури на шампуре в ресторане "Порт Одесса" на набережной Батуми. (Как же я скучаю по Грузии!!!)
Отмечу сразу, что кормили в том ресторане отменно!
Вот в таком виде принесли нам хачапури в Батуми.
Растаявший сулугуни внутри и вкуснейшее тесто нас поработили ツ
Вернувшись домой, я не преминула повторить это, порадовав близких.
С тестом я возиться не люблю, и поэтому решила использовать готовое слоёное тесто.
С ним время на приготовление минимальное, единственное - надо заранее разморозить.
Точно удивите близких несомненно вкусным и необычным завтраком.
Как и в ресторане я решила приготовить на деревянных шпажках, и использовала для этого китайские палочки для еды.
Время приготовления такого блюда 10-15 минут плюс время на выпечку.
Просто, вкусно, быстро!
Для приготовления такого хачапури понадобится:
- Сыр «Сулугуни»
- Тесто слоенное бездрожжевое
- Желток 1 яйца
Деревянные шпажки нужно предварительно вымочить
в холодной воде.
Слоёное тесто размораживаю, делю на 6 полос.
Сыр сулугуни режу на кубики или прямоугольники, как позволяет его круглая форма.
Нанизываю кусочки сулугуни на шпажки,
заворачиваю сыр полосками теста, не оставляя промежутков,
прищипываю на концах тесто, чтобы сыр не вытек.
Отделяю желток от белка, взбиваю, смазываю будущее а-ля хачапури.
Противень застилаю фольгой, чтобы противень потом не отмывать.
Смазываю фольгу маслом, укладываю шпажки.
Можно использовать силиконизированную бумагу для выпечки.
Отправляю в разогретую до 180*С духовку, выпекаю 10-15 минут.
У меня сыр нашел-таки дырочки, немного вытек.
Но я его собрала и положила в тарелку ツ
Это было Ну Очень Вкусно!
Это вкусное, но очень сытное блюдо! Готовьте умеренно.
Потому что это блюдо надо есть исключительно свежеприготовленным!
Нравится всем, кто после меня готовил.
Кстати, одна моя читательница приготовила это блюдо проще, защипала тесто как пирожок, без шпажки.