Знаменитый салат «ЦЕЗАРЬ» пробовали многие из вас. Это блюдо, на сегодняшний день, является самым часто заказываемым, как в элитных ресторанах, так и в обычных кафе.
Каждый год 4 июля - гурманы отмечают во всем мире день салата «ЦЕЗАРЬ»
Но знаете ли вы почему он так называется?
Наверняка, в мыслях сразу возникает фраза: "Пришел, увидел, победил"! И профиль легендарного, великого римского полководца Юлия Цезаря?
А оказывается - НЕТ, никакого отношения полководец к салату не имел.
Рецепт знаменитого салата «ЦЕЗАРЬ» был изобретен гораздо позже, американским ресторатором (итальянцем по происхождению), которого звали Абелардо Чезаре Кардини.
В те времена на территории США действовал "сухой закон", поэтому множество ресторанов перебралось на территорию Мексики, в Тихуану, которая находилась совсем рядом с американской границей. Тысячи американцев приезжали туда ежедневно, чтобы отдохнуть, повеселиться, насладиться, так сказать, прелестями свободной жизни.
Согласно легенде, 4 июля в его ресторан, вечером, неожиданно нахлынула толпа посетителей.
Поскольку продукты к этому времени были уже на исходе, Кардини пришлось проявить смекалку и приготовить что-нибудь из тех ингредиентов, которые были у него под рукой.
И он придумал!
В огромную деревянную тарелку он положил листья салата романо, разбил туда два яйца всмятку, перемешал, сверху положил поджаренные с чесноком гренки. Щедро сдобрил все натертым сыром, вустерширским соусом и оливковым маслом, смешанным с лимонным соком.
Есть салат надо было руками, обмакивая листья салата в получившийся ароматный соус и закусывая хрустящими гренками.
Салат настолько понравился посетителям, что слухи о нем быстро разлетелись по всему городу. Ресторан Кардини стал мега популярен. А так как ресторан назывался "Цезарь" то и салату решено было дать одноименное название. Так и появился в меню САЛАТ «ЦЕЗАРЬ»
Сегодня, рецепт этого салата немного изменился и вариантов его приготовления несколько.
В нашем итальянском, семейном кафе Феличита мы готовим салат «ЦЕЗАРЬ» с курицей и томатами черри.
Приглашаем вас в наше кафе Феличита в г. Евпатории, мы готовим по традиционным, итальянским рецептам.
Понравилась статья, тогда подписывайтесь на нас ❤️ в Яндекс Дзен ставьте лайк 👍 и делитесь комментариями под постом 👇
