Как выбрать хороший шашлык
У вас тоже слюнки текут при мысли о майских праздниках и выездах на шашлыки? Лично мы, шампуры, ждали этого целый год!
Наконец-то пришло время отдохнуть на природе с друзьями и досыта наесться сочным мясом с ароматом дымка. Главное — выбрать хорошее мясо.
Мы повидали не один шашлык на своем веку, поэтому ловите наши советы:
- Мясо должно пахнуть мясом. Никаких посторонних запахов.
- Мясо должно быть упругим и иметь идеальный размер кусочков: от 60 до 80 мм
- На срезе не должно быть пленок. Если они есть, шашлык будет жестким и невкусным, даже с супер-пупер маринадом.
- Обратите внимание на цвет мяса. Чем оно темнее, тем старше было животное и тем плотнее будут волокна. Такой шашлык не получится сделать мягким. Баранина и говядина в идеале должны быть красными, а свинина — розовой.
- Для сочного шашлыка лучше выбирать мясо с жировой прослойкой. Его сложно пересушить. В свинине наиболее сочная и мягкая часть для шашлыка - это окорок.
- Обязательно проверьте состав. В маринад не должно входить что-то кроме соли, уксуса, свежего лука и чеснока, зелени и специй. Никаких фосфатов, ГМО и усилителей вкуса!
У нас есть проверенный опытным путем отличный шашлык:
Если любите свиной - Шашлык из свинины “Классический” ТМ “Гордость мясника”
Если любите куриный - Шашлык из мяса цыплят бройлеров “Классический” ТМ “Гордость мясника”
Такому шашлыку мы, шампуры, всегда рады. Ждем вас на майских!
