Автор рецепта - Гаик Егиазарян, ресторан ERTI Ингредиенты: Закрутить фарш в маринованные виноградные листья, затем в баранью жировую сетку, пожарить. Подача: Все смешать, выложить на тарелку и сверху положить жареную толму.
Автор рецепта - Гаик Егиазарян, ресторан ERTI
Ингредиенты:
- бараний фарш с курдюком 200 г
- чеснок 5 г
- кинза сухая 1 г
- уцхо 1 г
- хлопья чили меньше 1 грамма
Закрутить фарш в маринованные виноградные листья, затем в баранью жировую сетку, пожарить.
Подача:
- запечённые на гриле овощи (перец, баклажан, помидор) 70 г
- мацони 30г
- соль, перец, кинза — по 1 г
Все смешать, выложить на тарелку и сверху положить жареную толму.