Поздняя весна открывает в России сезон окрошки, любимого многими холодного супа, освежающего и сытного. Впрочем, есть довольно большое количество людей, которые на дух не переносят окрошку, считая набор ингредиентов этого блюда неудобоваримым. Специально для тех, кто не жалует более привычную для современных людей окрошку, шеф-повар Иван Кудряшов предлагает попробовать корейское блюдо куксу. Об этом традиционном холодном супе он рассказал в беседе с RNews. "По сути это корейская "окрошка". Там берутся разнообразные продукты и все это заливается либо холодным, либо горячим бульоном, и получается весьма вкусно", — говорит шеф. Этот рецепт похож на российскую окрошку на бульоне. В рецепте значатся свежие овощи, яйца, мясные продукты. Единственное исключение: в куксу, как правило, кладется лапша или фунчоза. "Так что если человек не любит окрошку, но очень хочет отведать что-то подобное, я бы рекомендовал попробовать именно такой вариант на бульоне", — добавил Кудряшов. Мария Овчарева
Поздняя весна открывает в России сезон окрошки, любимого многими холодного супа, освежающего и сытного.
Впрочем, есть довольно большое количество людей, которые на дух не переносят окрошку, считая набор ингредиентов этого блюда неудобоваримым.
Специально для тех, кто не жалует более привычную для современных людей окрошку, шеф-повар Иван Кудряшов предлагает попробовать корейское блюдо куксу. Об этом традиционном холодном супе он рассказал в беседе с RNews.
"По сути это корейская "окрошка". Там берутся разнообразные продукты и все это заливается либо холодным, либо горячим бульоном, и получается весьма вкусно", — говорит шеф.
Этот рецепт похож на российскую окрошку на бульоне. В рецепте значатся свежие овощи, яйца, мясные продукты. Единственное исключение: в куксу, как правило, кладется лапша или фунчоза.
"Так что если человек не любит окрошку, но очень хочет отведать что-то подобное, я бы рекомендовал попробовать именно такой вариант на бульоне", — добавил Кудряшов.
Мария Овчарева