Всем привет! Меня зовут Наталия и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом песочных коржей с шоколадной крошкой, которые отлично подходят для приготовления различных тортов.
При желании шоколад в рецепте можно заменить на арахис или лесные орехи. Данные коржи отлично сочетаются с масляным, заварным или творожным кремом. Наполнители можно использовать разные: шоколадный ганаш, карамель, орехи, ягодный джем или ягодное конфи.
Способ приготовления
1. Хорошо взбейте миксером до образования однородной массы мягкое сливочное масло, творожный сыр и сахар;
2. Добавьте яйцо и хорошо взбейте миксером;
3. Добавьте просеянную пшеничную муку, соль и соду, перемешайте силиконовой лопаткой до образования однородной массы;
4. Добавьте кусочки измельчённого шоколада размером 5-6 мм и замесите силиконовой лопаткой эластичное тесто;
5. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа;
6. Охлаждённое тесто разделите на 4 части;
7. Каждую часть раскатайте с помощью скалки между двух листов пергаментной бумаги. Обрежьте по форме диаметром 19 см.
Пока одна часть теста раскатывается, остальные заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник;
8. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180°C / 356°F примерно 8-10 минут, до красивого золотистого цвета;
9. Переложите на решётку и дайте остыть до комнатной температуры;
10. Если торт будете формировать не сразу, то заверните коржи в пищевую плёнку и уберите их в холодильник;
Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты: выход 4 коржа диаметром 19 см.
- Сливочное масло — 80 г
- Творожный сыр — 60 г
- Сахар — 120 г (6 ст. л. без верха)
- Яйцо — 1 шт. (категории С1)
- Пшеничная мука — 230 г (11,5 ст. л. без верха)
- Соль — щепотка
- Сода — 6 г (1 ч. л.)
- Шоколад с содержанием какао 50-55% — 60 г
Рекомендую также заглянуть на страничку с этим рецептом ⬇️
Торт Косолапый мишка. Лучший рецепт домашнего торта с песочным тестом
Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!
Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊