Вкусный, пористый и воздушный десерт.
Ингредиенты
- Желе клубничное - 2 пакетика (50 г)
- Сахар - 4 столовые ложки
- Желатин - 3 чайные ложки или 1 столовая ложка (15 г)
- Вода - 450 мл
- Растительное масло - для смазывания ножа
- Сахарная пудра - 2 столовые ложки
Приготовление клубничного мусса из желе
Желе и мусс готовлю из свежих и замороженных ягод или фруктов с добавлением желатина или манной крупы, вкусный десерт. Мусс представляет собой взбитые ягоды из желатином до воздушной легкой и пористой текстуры. Вкусный и аппетитный десерт, насыщенный натуральным ягодным вкусом и ароматом. А из желе в пакетиках готовлю впервые и осталась довольна. Клубничный мусс-желе ароматный и воздушный.
1. В чашу насыпаем сахар и сухое желе.
2. Желатин заливаем холодной кипяченой водой 100 мл и настаиваем 20 минут.
3. Оставшуюся воду 350 мл доводим до кипения и заливаем горячей водой сухую смесь, размешиваем до полного растворения.
4. Желатин растапливаем на водяной бане и добавляем в желе, размешиваем
и охлаждаем до 30 С.
5. Взбиваем смесь из желе сначала на малых оборотах миксера затем скорость увеличиваем и взбиваем до 12-15 минут, время взбивания зависит от мощности миксера. Взбивать нужно долго, я взбивала двумя миксерами, нагреваются от взбивания. Сначала масса посветлеет и постепенно будет увеличиваться в объеме.
6. Подготовленную форму застилаем пищевой пленкой и перекладываем равномерно мусс. Помещаем мусс в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.
Достаем мусс с холодильника, поверхность посыпаем сахарной пудрой и переворачиваем форму с муссом вместе с пленкой. Пленку осторожно убираем.
7. Нож смазываем маслом, для лучшего нарезания и разрезаем на квадратики или ромбики.
Посыпаем сахарной пудрой или в смеси крахмала с сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Если понравился рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/drinks/klubnichnyj-muss-iz-zhele-iz-paketika-i-zhelatina-poristyj-i-vozdushnyj