Здравствуйте, дорогие читатели.
Я завидую людям, которым нет необходимости следить за лишним весом. Можно есть всё что душа пожелает и в любых количествах. Мне в этом плане не повезло, шаг вправо-шаг влево, и бока тут же округляются.
Я уже давно привыкла адаптировать все рецепты под себя, стараюсь снизить калорийность, но не в ущерб качеству и вкусу.
Сегодня я хочу познакомить вас со своим рецептом ленивого хачапури.
Я встречала много рецептов хачапури, но посмотрев на состав отказывалась от его приготовления: сыр и мука дают огромное количество калорий. Мой рецепт щадящий, его вполне можно себе позволить на завтрак, обед или даже ужин.
Я готовлю хачапури на двоих, вес готовой лепёшки 800 гр.
✅Разбиваю в миску 3 яйца, добавляем 80 гр. творога любой жирности. Я обычно использую нежирный творог.
Размешиваю венчиком до однородной массы.
✅Добавляю 100гр. йогурта или сметаны, 1/3 ч.л. соли, 40 гр. пшеничной муки и 30 гр. овсяных или пшеничных отрубей. В этом рецепте можно не использовать отруби, но тогда муки нужно будет положить 80 граммов. Так же добавляю 80 гр. натёртого на крупной тёрке любого полутвёрдого сыра.
Все ингредиенты перемешиваю. Масса получается вязкой.
✅Нагреваю сковороду и растапливаю небольшой кусочек топлёного масла, буквально 3 грамма, чтобы смазать сковороду.
✅Выливаю сырное тесто, разравниваю его лопаточкой. Накрываю крышкой и готовлю 7 минут на огне выше среднего (у меня 7 из 9).
Тесто должно схватиться сверху, после этого переворачиваю. Я это делаю так: сдвигаю лепёшку на крышку, а потом накрываю сковородой и переворачиваю. Можно это сделать с помощью тарелки.
✅И уже без крышки подрумяниваю 3 минуты.
Если вам нет необходимости следить за калориями, вы можете творог не использовать, а готовить только с сыром.
Калорийность всей лепёшки 880 ккал. Половинки вполне хватает, чтобы хорошо поесть.
Буду рада, если мой рецепт вам придётся по вкусу. Пробуйте, пишите свои отзывы и замечания, всегда рада вам ответить. Поставьте пожалуйста 👍, это важно для развития моего канала. С уважением, ваша Марина Е.