Когда не хочется перенапрягаться и перегружаться, попробуйте этот легкий ужин с ямайским колоритом: креветки с яркими специями, легкими лимонными нотками в дополнении отварного (или приготовленного на пару) риса.
Время на подготовку: 10 мин
Время приготовления: около 10 мин
4 порции
В одной порции: 162 ккал, 24 г белка, 4 г жиров (1 г насыщенных), 7 г углеводов (из них сахара — 7 г), 2 г клетчатки.
Ингредиенты:
3 сладких перца (можно разных по цвету) — очистите от семян и крупно порежьте
1 столовая ложка смеси специй «Ямайский джерк»*
*Можете приготовить эту приправу самостоятельно. Нужно смешать специи:
по ½ части: красного перца, корицы (измельченной), мускатного ореха, кумина (зиры) и гвоздики (молотой);
по 1 части: сушеного лука и чеснока, душистого перца (молотого), петрушки, паприки;
по 2 части: соли, кайенского перца, тмина в зернах (если молотый тмин, то 1 часть), сахарного песка (лучше коричневого, тростникового).
450 г замороженных очищенных сырых* креветок — разморозьте и слейте лишнюю жидкость
*Готовые замороженные креветки более сухие, но их тоже можно использовать, если хотите.
Сок и мелко натертая цедра одного лимона*
*Можете заменить ½ апельсина
100 мл куриного бульона*
*О французских принципах варки бульона вы можете узнать из публикации:
*Можете заменить другим бульоном, овощным отваром** или даже водой.
**Для приготовления овощного бульона воспользуйтесь советом:
1 столовая ложка оливкового масла
Отварной рис в качестве гарнира (по желанию)
Приготовление:
- В большой сковороде на сильном огне нагрейте масло и обжарьте сладкий перец (минут 5): он должен стать мягким и слегка поджариться.
- Посыпьте смесью приправ и готовьте еще 1 минуту, затем добавьте креветки, лимонную цедру, сок и бульон. Тушите до тех пор, пока не приготовятся креветки (если используете готовые креветки, то просто дождитесь пока они прогреются). Проверьте, достаточно ли соли, и подавайте с рисом (по желанию).
Загляните также в рубрику:
Приятного аппетита!
Дорогие друзья, что вам больше по вкусу: креветки или раки? Или вам больше нравятся какие-нибудь другие ракообразные?
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.