Помидоры по-фински 🙂

Под таким названием попался мне этот рецепт. Сомневаюсь, что финны готовят нечто подобное 😄 По крайней мере, в Финляндии таких закруток пробовать не доводилось 😉 Но попробовала приготовить, и результат понравился - помидоры по этому рецепту получаются почти как свежие на вкус - сладенькие. И лук тоже вкусный 😊👍

Рекомендую для этого рецепта самые простые грунтовые помидоры сорта Сливка. Они небольшие, сладкие, с плотной мякотью - то, что надо 👍 Но можно и другие мясистые томаты 🙂

Помидоры хорошо моем, вырезаем место крепления плодоножки, разрезаем на половинки (если крупные, то на 4 части). Лук очищаем, режем четверть-кольцами и заливаем кипятком на 1 минуту, чтобы убрать горечь, затем сливаем через сито

Банки и крышки можно просто хорошо вымыть (с содой), так как в дальнейшем будем их стерилизовать

На дно каждой банки кладём 2-3 ложки лука, затем плотно укладываем половинки томатов, и раскладываем оставшийся лук

Готовим маринад: в воде растворяем сахар и соль (до кипения можно не доводить), затем добавляем уксус

Заливаем банки доверху горячим маринадом. Прикрываем крышками, не закручивая их плотно. Ставим в большую кастрюлю на салфетку, заливаем тёплой водой по плечики банок, доводим до кипения и стерилизуем 10 минут после закипания

Крышки закрываем герметично. Баночки можно хранить при комнатной температуре

На праздничном столе такие помидорчики всегда нарасхват 😊