Всем привет👋 Что может быть приятнее, чем начать утро с чашки чая и ароматных кексов с ягодами? К тому же, они готовятся довольно быстро и из доступных ингредиентов. Эти простые кексы можно делать как со свежими, так и с замороженными ягодами.
✔️ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйцо С1 - 2 шт
- Мягкий творог 5 % - 170 гр
- Рисовая мука - 50 гр
- Ягоды любые - 100 гр (у меня земляника)
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Ванилин - 1 гр
- Соль - щепотка
- Подсластитель = 30 гр сахара (я использую фитпарад номер 7 - 6гр)
Выход: 8 кексов/330 гр
КБЖУ на 100 гр: 170,94/10,13/6,42/17,09
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Белки отделить от желтков. К желткам добавить мягкий творог, подсластитель и ванилин. Взбить венчиком.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно ввести белки в тесто, сохраняя его воздушность.
В силиконовые формочки выложить по 1 ст. л. теста, далее ягоды (можно не размораживать) и опять тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 - 25 минут до сухой зубочистки.
Извлечь кексы из формочек и остудить на решётке.