Частенько делаю голубцы. Пользуются спросом они в нашей семье) Но бывает, что времени в обрез(( Да и возиться с листьями капусты нет желания. Тогда выручают ленивые голубцы! Запах аромат и вкус – все в наличии…почему бы не обмануть самих себя? Попробуем.
У всех получается разный вкус, потому что «ленимся» все по-разному. Сейчас расскажу, как это делаю я.
Нам понадобится:
Половина вилка капусты
0,5 кг фарша
1 стакан готового отварного риса
1 морковь
1 свеколка
2 луковицы
1 яйцо
1 стакан воды
2 лавровых листика
Полстакана сметаны
2-3 ст.ложки кетчупа
Для фарша: лук, чеснок, черный перец, соль
Приступаем:
1.Делаем обычный фарш с пряностями
2.Отвариваем и добавляем готовый рис
3.Капусту – 1/3 часть режем соломкой, чтобы положить на дно противня
4. Вторую 1/3 часть капусты рубим очень мелко, добавляем в фарш.
5. Можно и третью часть также порубить мелко, но я люблю, чтобы немного видно было капусту в фарше, раз это голубцы. Поэтому третью часть режу тоненькой полоской и перетираю руками с солью.
6. Все это идет в фарш плюс одно яйцо.
7. Последний штрих. Добавляю сюда же немного обжаренные на сковороде овощи: морковь, свекла, лук. И все вымешиваю.
8.Но на сковороде вообще-то обжариваем овощи для соуса. Только часть мы используем в сам фарш. А в остальные овощи на сковороде вливаем стакан воды. Добавляем соль, томатную пасту. Лавровый лист. Как закипит, выключаем.
Можно обойтись и без свеклы. Только морковь и лук. Но мне нравятся такие яркие вкрапления, поэтому и добавляю.
9. Теперь из фарша мокрыми руками формируем котлеты-голубцы. У меня овальные, вы можете сделать и круглыми.
10. Укладываем на противень с растительным маслом, на дне которого лежит часть нашинкованной капусты. Помните, мы откладывали 1/3 часть?
Еще при желании на край противня можно уложить пару картофелин, порезанных тонкими колечками.
11.Теперь сверху выливаем соус с овощами и томатом, чтобы попал на каждый наш голубчик. Если требуется, можно добавить еще полстакана воды.
12. В финале поливаю сверху сметаной и посыпаю сладкой паприкой.
13.Запекаем в духовке 50-55 минут.
14.Вынимаем, сверху каждый голубец поливаем томатным кетчупом и ставим еще на 5 минут в духовку.
Все! Можете ждать, когда остынут. А можете и начинать, обжигаясь, но не состоянии ждать!)
Тут все – и капусточка на дне, и картошка, и сами голубчики ароматные, сохранившие форму.
Но когда есть желание повозиться, то кроме наших привычных голубчиков, с удовольствием делаю долму. Сейчас покажу, как я приноровилась! Смотреть тут Всегда делала голубцы, перешла на долму. Вкуснотища…
Благодарю Вас, что прочитали статью и ЛЕНИЛИСЬ вместе со мной)) Надеюсь, вам понравился рецепт, и он непременно украсит ваш стол.
Лучшая благодарность - палец вверх!! и подписка на мой канал)
и не забудьте написать комментарий или хотя бы подарить смайлик!
Рекомендую еще вкусные мои любимые рецепты: