Сейчас проходят чайные тусовки, карнавалы и ярмарки в провинции Хубэй и в Пекине. Так как недавно закончился сезон сбора урожая.
Провинция Хубэй славится чайным брендом “Уцзятай гуча” (чувствуете отсылку к сезону?) А вот в Пекине – там про эстетику чайной церемонии.
Чайный сезон - открылся!)
В Китае чаем балуются уже больше 2000 лет. За это время там появились тысячи рецептов сбора, просушки, ферментации, хранения и т.д. Не сомневаюсь, что они знают толк в хорошем чае!
Собственно поэтому и хочу напомнить, как выбрать хороший чай как для себя, так и в подарок. Кстати, если вы думаете, что подарить китайцу, то хороший чай будет отличным подарком.
Если вы выбираете чай для себя, то его сорт и тип будет зависеть только от ваших собственных предпочтений. Кому-то зеленый, а кому-то красный, а третьим - пуэр покрепче!
Чтобы определиться с “вашим” сортом, лучше попробовать больше разных видов и самостоятельно принять решение. Есть даже специальные наборы с разными сортами, типа пробников.
Лично мне больше всего нравится белый чай типа, Баймудань 白牡丹 «белый пион» или Байхао Иньчжэнь 白毫银针. И вообще не пью пуэры.
Цена за чай
Некоторые ценители вкладывают в чай, как в биткойн.
Купленная плитка пуэра из хорошего сырья и в правильном регионе за 10К руб, через несколько лет может стоить уже 20К. А может и обесцениться, если ее неправильно хранить.
⠀
На цену влияет: ручной\механический сбор, технология производства, сырье, погода в регионе во время сбора и даже спрос на рынке.
⠀
Порог, после которого начинается вменяемый зеленый чай, для себя я установила в 1500 руб (да, время идет, аппетиты растут) за 100 гр. Но можно найти хороший зеленый чай и за 700-1000 руб. Если сразу покупать дорогущий чай, то можно вовсе разочароваться в нем. Так как те, кто не пил хорошего чая, может не понять всего его богатства и вкуса.
Если вы хотите попробовать хороший чай, не выезжая из России, - смотрите картинки выше, там самые популярные сорта, с которых стоит начать знакомиться с китайским чаем.
Но прежде чем бежать заказывать чай, определитесь, какой эффект вы хотите от чая?
- Тонизирует:
Зеленый чай
Шэн/Шу пуэр
- Дает свежесть (китайцы пьют их весной, иногда холодным):
Зеленый чай
Белый чай
Светлый улун
- Согревает
Красный чай
Шу пуэр
Темный улун
- Для расслабления:
ГАБА улун
Выдержанный чай
_____________________________________
Купить хороший китайский чай даже сейчас достаточно сложно. “Чайный” магазин у дома вряд ли предоставит хорошие сорта.
Сейчас оптимальным вариантом остается доставка или покупка под заказ.
Если вы разбираетесь в чае, знаете проверенные магазины/каналы, где можно заказать хороший китайский чай – обязательно поделитесь ссылками в комментариях, а также не стесняйтесь дополнить мой список сортами, которые нравятся лично вам!
