Доброго времени суток уважаемые подписчики, и гости. На просторах интернета я отыскал интересный, а главное простой рецепт настойки "Бородинская". Забегая вперед, скажу что не ожидал такого бомбического результата, но по факту настойку я поставил бы в ряд лучших своих напитков.
Аромат полностью передает запах черного хлеба "Бородинский", с нотками специй и оттенком подсолнечного масла. Великолепная органолептика и цвет. С закуской в виде черного хлеба, тонко нарезанного сала с мясной прослойкой, перьями зеленого лука, или чесноком, будет божественно))
Листайте фотогалерею!
Перейдем собственно к рецепту:
На 1 литр зернового дистиллята (или любой сортировки) с крепостью 40- 42%, понадобится 15 грамм перловки, 3 грамма тмина, 4 грамма кориандра в зернах.
Семена тмина и кориандра соединяем в ступке и хорошо дробим например толкушкой. Измельчать в кофемолке не надо!
Перловку, помешивая обжариваем на сухой сковороде на среднем огне. Половину зерен убираем когда они приобретут желтовато- коричневый цвет, остальные жарим до темно-коричневого.
Помещаем измельченные специи и обжаренную крупу в банку, и заливаем литром алкоголя. Предпочтительным будет хороший зерновой дистиллят, но за неимением его, можно использовать сортировку (разведенный мягкой водой спирт недоректификат).
Закрываем емкость крышкой ВАКС и ставим на неделю настаивать в темное прохладное место периодически взбалтывая.
Спустя неделю отфильтровываем готовый напиток. Я не стал прибегать к любимой вакуумной фильтрации, побоявшись ободрать чудесный аромат настойки. Отфильтровал через обычную воронку с ватой.
По итогу я получил в районе 900-950 мл отличного продукта, из простого и дешевого сырья.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые материалы. Если вам придется по душе данный рецепт, буду рад вашему лайку)))
С уважением, ваш Мопсито_Кубанито))