Микрозелень – настоящая находка для людей, которые следят за своим питанием. Особенно для городских жителей, рацион которых состоит из продуктов глубокой переработки и магазинных овощей-фруктов, не очень-то богатых витаминами и минералами.
Если сравнить содержание микроэлементов в микрозелени и во «взрослом» растении, то мы увидим, что микрозелень здесь будет лидировать с огромным отрывом!
Почему же микрозелень так богата микроэлементами?
Просто потому, что микрозелень попадает к нам на стол в моменте максимальной готовности к дальнейшему росту. Семечко лопнуло, проросло и дало росток, которому для дальнейшего развития необходимо множество микроэлементов. Эти микроэлементы были «запечатаны» в семечке, а вода и солнечный свет дали толчок для их активации, для того, чтобы росток стал полноценным растением.🥦
Что даёт нам микрозелень:
1)❗️ Клетчатку – причём мягкую, которая так необходима нашей микрофлоре, чтобы она была разнообразной и деятельной.
2) ❗️Фитонутриенты – они есть в любом растении, но именно в микрозелени их особенно много.
Интересный факт👇
В микрозелени огромное содержание хлорофилла. Химический состав хлорофилла близок к гемоглобину, но вместо железа в хлорофилле содержится магний. А магний – не только один из важнейших для нас элементов, но и один из самых дефицитных.
Хлорофилл улучшает доставку кислорода в наши ткани, повышает иммунитет, связывает и выводит токсины, угнетает патогенную мкрофлору и даже уменьшает болевые ощущения.
3) ❗️Стимулирует выработку интерферона в нашем организме – актуально в период сезонного распространения вирусов.
4)❗️ Активные вещества микрозелени помогут нам в период восстановления после болезней, травм, поддержит нас в период вынужденного или сознательного ограничения себя в питании.
5)❗️ Растительный белок - именно в микрозелени его содержание будет максимальным.
Конечно, всё перечисленное это обобщённая информация.
Каждый вид зелени имеет свои достоинства👇
Например, микро-кресс-салат полезен для зрения, микро-гречка – укрепит капилляры, ростки овса – поддержат наш иммунитет и нервную систему, если хотим получить дозу растительного белка, то нам помогут микро- люцерна и подсолнечник, а вот микрозелень редиса полезна будет для красоты кожи и волос, микроброкколи – освободит нас от продуктов распада и активизирует обмен веществ.
Любая микрозелень будет полезна. Вкус её самый разнообразный – от жгучего до сладковатого, и эта зелень украсит собой практически любое блюдо – от супа и салата до бутербродов.
Употреблять её надо в сыром виде – тогда мы гарантированно получим максимум пользы от этого удивительного продукта.
Оказалась статья полезной? - поставьте лайк 👍, дайте автору обратную связь! Подписывайтесь на канал, если вдруг ещё не подписаны, буду очень рада видеть вас на канале снова!👋