Кто не любит пельмени, поднимите руки 😁
Готовить такие пельмени одно удовольствие. Муку берем не отбеленную, а цельнозерновую. Мы же хотим быть здоровыми и красивыми.😉
Тесто делаем заварное, это залог успеха.
Берем 4 ст.ложки цельнозерновой пшеничной муки и 2 ст.ложки цельнозерновой ржаной муки. Можно обойтись и одной пшеничной с высоким содержанием белка. У меня ц/з мука «Рязаночка» с белком = 12 г на 100 г муки. Растительное масло 1-2 ст.ложки. Воды, кипяток – 0,5 – 1 стакан.
Муку высыпаем в миску, делаем углубление и постепенно вливаем кипяток с маслом и перемешиваем лопаткой, пока оно горячее. Мука у всех разная и неизвестно, сколько возьмет воды. Если тесто очень густое, добавьте немного воды, жидкое – муки.
Как только тесто немного остынет, месим тесто руками. Долго тесто не надо вымешивать. Тесто получается гладким, эластичным. Формируем из теста комок и ставим отдыхать, накрыв полотенцем.
В это время готовим начинку.
Начинка для пельменей может быть из любого мяса/птицы. Включайте фантазию))
Мясной фарш 500 г преображаем, добавляем любимые специи. У меня щепотка чесночного порошка, немного паприки, свежемолотого перца и та-дам, лук, который измельчаем в процессоре. Именно лук, в измельченном виде, дает пельменям сочность.
Самое интересное, лепка пельменей. Не забываем всех домочадцев привлекать к этому увлекательному процессу. Общее дело объединяет и сближает и неважно, какой формы пельмени получились, главное вы вместе.
Восхищаюсь золотыми ручками хозяек, которые делают самолепные пельмени с красивыми, косичкой краями. Ну а я сэкономила время и вырезала приспособлением, которое завалялось у меня из прошлой жизни.
Осталось пельмени отварить и подавать, украсив свежей зеленью.
Ешьте как хотите, с бульоном, с соевым соусом лайт… От майонеза, сметаны, худеющим лучше воздержаться.
Приятного аппетита и отличного настроения.
Готовьте, экспериментируйте, у вас всё получится.
Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями, ставьте лайки 👍 – мне очень важна Ваша поддержка 🥰
#ачегооткладывать #стройнеемкрасиво #рецепты #методика #похудение