Картофельное пюре — это одно из самых популярных блюд, которое часто остается после обеда или ужина. Но что можно сделать с остатками картофельного пюре?
В данном рецепте я предлагаю превратить их во вкусные котлеты, которые будут отлично сочетаться с запеченным минтаем, который мы добавим в пюре и приготовим вкусный фарш для котлет. Готовятся они в духовке, что делает блюдо более полезным и менее жирным.
Это блюдо - отличное решение для быстрого и вкусного ужина. Котлеты из картофельного пюре, приготовленного из остатков, имеют нежный вкус и аромат, а запеченный минтай добавляет пикантности блюду.
Кроме того, в этом рецепте используются только доступные и простые ингредиенты, что делает его еще более привлекательным и удобным в приготовлении.
Ингредиенты для кулинарных свершений:
- картофельное пюре – 500-600 гр.
- рыба минтай - 4 шт. (700 гр.)
- чеснок – 4-5 зубчиков
- лук репчатый - 1 средняя головка
- зелень (свежая или замороженная) - по вкусу
- соль, молотый перец и специи - по вкусу
- растительное масло - для запекания
Пошаговый процесс приготовления блюда:
Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 2. Рыбу очистите, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Минтай посолите и поперчите, добавьте любимых специй – я взял сушёный молотый чеснок и молотую паприку. Тушки рыбы натрите с двух сторон.
Шаг 3. Возьмите форму для запекания, смажьте её растительным маслом или постелите пергаментную бумагу. В форму выложите минтай и очищенный чеснок.
Минтай можно слегка сбрызнуть лимонным соком и полить растительным маслом.
Шаг 4. Поставьте форму с рыбой в нагретую духовку и запекайте рыбу до готовности, примерно 25 минут.
Шаг 5. Минтай слегка остудите и отделите мякоть от костей. Запечённый чеснок добавьте к рыбе.
Шаг 6. Нарежьте репчатый лук кубиком и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 7. Приготовим фарш для котлет. В чашку или миску выложите картофельное пюре, добавьте к нему нарезанную зелень (у меня была замороженная), обжаренный репчатый лук и мякоть запечённого минтая с чесноком.
Шаг 8. Фарш посолите и поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.
Шаг 9. Разделите картофельное пюре с минтаем на небольшие порции и сформируйте котлеты.
Шаг 10. Сформованные котлеты обваляйте в панировочных сухарях с двух сторон.
Шаг 11. На противень, смазанный растительным маслом или застеленный силиконовым ковриком выложите котлеты.
У меня был небольшой кусочек твёрдого сыра, и я решил на часть котлет сверху положить натёртый сыр. Но это просто ради любопытства – добавлять его или нет решать только вам!
Шаг 12. Запекайте котлеты в нагретой до180 С духовке в течение 15-20 минут до готовности.
Всё готово! Такие котлеты очень вкусно подавать с солениями – огурцами или помидорами!