Фо - это бульон с лапшой, бо в переводе с вьетнамского значит корова, то есть Фо Бо это суп с говядиной. Помимо Фо Бо популярен Фо Га(я его обожаю) - суп с курицей и Фо Ка, суп с рыбой или рыбными шариками.
Перед употреблением все ингредиенты перемешиваются. Лапшу и мясо едят палочками, оставшийся бульон вычерпывают ложкой. Фо бо — очень сытный суп, который заменяет и первое, и второе. Также вьетнамцы нередко едят его на завтрак или ужин, поэтому фо бо можно считать универсальным и недорогим блюдом азиатской кухни.
