Часто в качестве начинки для пирогов или для приготовления салатов с консервированной рыбой используют консервированную сайру. А у меня сегодня для пирога вместо сайры консервированная сельдь. И, поверьте, пирог получился очень вкусный.
Рыбный пирог с начинкой из консервированной сельди и риса
Ингредиенты: мука 300 г, молоко 180 г ( не полный стакан), консервированная рыба (сельдь) 1 банка, лук репчатый 1 шт, сахар 1 столовая ложка, рис отварной 300 г, соль 0, 5 чайной ложки, дрожжи сухие пакетик 11 г, масло растительное 100 г, яйцо желток( для смазки)
Можно увеличить количество теста, для этого увеличьте количество муки, молока, соль по вкусу. Соответственно и начинки нужно будет больше
Приготовление
1. Замешиваем тесто.
К муке добавляем дрожжи, соль, сахар. Перемешиваем
Дрожжей на это количество муки нужно бы брать около 7 г, но я взяла целый пакетик. Не прогадала, потому что не так уж хорошо поднялось тесто, как хотелось бы. Иногда сухие дрожжи подводят. Я больше люблю использовать сырые дрожжи
2. Добавляем растительное масло
3. Добавили молоко. Все перемешали
4. Замесили тесто. Готовое тесто оставили на некоторое время в пакете или под салфеткой, минут на 15
5. Готовое тесто разделите на две неравные части. Пришло время включить духовку. Пока формируем пирог, она нагреется
Одну часть теста раскатываем в пласт, выкладываем на пласт отварной рис.
Я прежде чем разложить рис, на тесто положила мелкие кусочки масла, чтоб рис был более вкусный. В ингредиентах масло не указано, можно добавить
6. На рис выложили нарезанный лук и слой консервированной рыбы из банки. Рыбу можно слегка раздавить и убрать косточки.
Лук можно выложить поверх рыбы
7. Вторую, меньшую часть теста раскатали, сделали надрезы и положили поверх подготовленного пирога. Кромки соединили защипами
8. Подготовленный пирог смазываем взбитым желтком
9. Пока пирог расстаивается, включаем духовку. Выпекаем в разогретой духовке около 30 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
10. Разрезаем на кусочки и наслаждаемся. Очень вкусный пирог получился.
Пироги можно бы хоть каждый день стряпать, но ... слишком вкусно и калорийно, поэтому приходится сдерживать свои желания
А если у кого - то есть желание испечь подобный или какой - то другой рыбный пирог, загляните на мой сайт. Там вы найдете Рецепт рыбного пирога с укропом по простому рецепту и другие рецепты и история о рыбных пирогах.
Там же, на моем сайте, есть другие рецепты разной выпечки и других блюд
Спасибо, что дочитали до конца, если пирог понравился, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал, заходите на мой сайт
#пирог #рыбный пирог #пирог с консервированной рыбой #пирог с консервированной сельдью #рецепт рыбного пирога