Уникальное исследование состояло в том, чтобы проанализировать влияние различных факторов на развитие и созревание головного мозга детей, поскольку в детстве мозг особенно чувствителен к изменениям и ещё не полностью развит для эффективной защиты от опасных химических веществ, даже когда уровни воздействия низкие и не обязательно представляют риск для здорового зрелого мозга. Эта работа является показателем того, что то, что ест ребенок имеет важное влияние на развитие мозга.
Исследование выявило тесную связь между питанием в детстве и когнитивными функциями, где потребление органических продуктов было связано с более высокими показателями логического мышления и краткосрочной памяти, в отличии от потребления продуктов питания обычного (промышленного) сельского хозяйства.
Исследование проводилось испанскими учёными из Барселонского института глобального здравоохранения в 2021 году. Использовались данные о 1298 детях в возрасте от 6 до 11 лет, и их матерей во время беременности. Мамы с детьми были из шести европейских стран: Великобритания, Франция, Испания, Литва, Норвегия и Греция. Исследователи изучили 87 факторов окружающей среды, которым дети подвергались в утробе матери, и ещё 122 фактора, которым они подвергались в детстве. Оценка включала компьютерные опросники и когнитивные тесты, медицинские анализы и обследования.
Исследователи выяснили, что одним из главных факторов, влияющих на некоторые когнитивные функции, является питание, а именно выбор того, что мы едим. Дети, которые ели органическую пищу, демонстрировали более высокие показатели логического мышления (способность решать новые логические задачи, которая лишь в минимальной степени зависит от предшествующего обучения) и кратковременной памяти (способность мозга сохранять новую информацию, пока она необходима в краткосрочной перспективе).
Люди подвергается воздействию длинного списка потенциально токсичных промышленных химикатов, при этом мозг особенно уязвим в периоды воздействия в раннем возрасте. Хотя результаты одного исследования можно интерпретировать по-разному, большинство доказательств указывает на то, что органические продукты питания обеспечивают рацион, необходимый для того, чтобы дать молодым умам важный старт в жизни.
Источник: Хорди Джульвез и др. «Множественное воздействие в раннем возрасте и когнитивная функция ребенка: многоцентровое исследование когорты рождения в шести европейских странах», Загрязнение окружающей среды, том 284, (2021 г.), ISSN 0269-7491
Мы есть в ВКонтакте, в Телеграм, на YouTube и в Нельзяграм @eudemoniaorganic
