Раньше «Пельменная», о которой в свое время рассказывал портал The City от телеканала «Москва 24», располагалась в Померанцевом переулке, в нескольких шагах от Остоженки. Туда я рвался еще в феврале, но бумажка со словом «Закрыто» мой пыл остудила. Место пришлось вычеркнуть, а я отправился искать «лучшие пельмени» в другие заведения. Но потом на глаза попалась новость из Telegram-канала «Открытия и закрытия ресторанов Москвы», что «Пельменная» не закрылась, а переехала на Зубовский бульвар (тот же район у станции метро «Парк культуры», только уже на Садовом). Локация знакомая, рядом Счетная палата РФ и большой белый комплекс «РИА Новости», чуть дальше Музей Москвы, а прямо в том же здании медицинская лаборатория «Гемотест», излюбленное место москвичей в период пандемии. Фасад серый, грязный. Над окнами первого этажа в ряд выстроились вывески-таблички: синяя – название улицы, красная – «Пельменная», зеленая – «Гемотест». В окнах какая-то медицинская реклама, вход один. Я испугался, что пельмени и ПЦР-тесты раздают в одном помещении, но нет: тесты на первом этаже, а пельмени в подвале, куда ведет убитая временем и погодой узкая лестница с поворотом. Внизу такая же потрепанная черная стеклянная дверь в ремонтной грязи. На ней бумажка с названием и часами работы. Вид такой, будто опять закрыто, но я все же дернул ручку, и пельменный «сим-сим» открылся, а я вошел в незаконченный ремонт.
Дата и время посещения — 16 марта 2023, четверг, 13:31
При моем канале появился чат в Дзен - присоединяйтесь . Там я отвечаю на ваши вопросы.
Интерьер и атмосфера
В достаточно просторном белом зале три товарища что-то вешали, сверлили, прикрепляли. Вокруг сложена простая мебель, на столе недопитая чашка кофе. Спросил: «А вы работаете?». Ответ: «Да-да, идите по коридору».
Я пошел – мимо туалета без мусорного ведра, желтого бака, двух зеленоватых дверей в небольшой зал-закуток на четыре стола с прилавком, кухней и холодильником. Со всех сторон меня окружал выкрашенный в белый цвет кирпич. Сверху низкий потолок. Под ногами доски.
Прилавок тоже деревянный, со стеклянными полками, на которых покоились пироги и бутыли «Черноголовки». Мебель незатейливая, фастфудовая. Из доступных столов один под компом местных сотрудников. Сбоку вешалка. Свет яркий, от ламп на проводах и из окна под потолком. В ушах смесь музыки и шума вытяжки.
Еда
Меню – белый пластиковый лист с красным названием заведения и черным основным текстом. Там четыре раздела: «Горячие блюда», «Меню выходного дня», горячие и холодные напитки. В наборе советская перекусочная классика – чебуреки, пельмени, вареники. Пельменей два вида. Есть отдельные предложения для будничных обедов и визитов в выходные. Цены низкие. Порции накормят одного взрослого гостя.
«Харчо» (240 руб.) – суп дня, а также часть комплексного обеда. Миска из советского (по-моему, чешского) сервиза, у нас такой тоже был, считалось модным. Цвет у супа правильный. Сварили на говяжьем бульоне. Мясные куски крупные, но жесткие. Рис уварился в кашу. Соли нет, остроты и кислоты тоже. Слабенько.
«Бифштекс с яйцом и пюре» (290 руб.) – блюдо дня и опять часть обеда. Яйцо поджарили глазуньей и уложили на пузатую грубоватую суховатую котлету в избытке соли и с назойливым луковым привкусом. Сбоку добавили картофельное пюре в укропе. Оно, кстати, неплохое, без сухости, со сладостью картофеля. Дешево, неказисто, могло бы быть вкусно, но бифштекс подвел.
«Пельмени традиционные» (320 руб.) – пятнадцать штук в миске из того же советского набора. Упаковали их туда как сельдь в бочку, а это крайне неудачная подача для пельменей, потому что они (пельмени) друг к другу прилипли и расходиться не желали. Конструкции свои, домашние. Размер крупный. Тесто тонкое. Начинки в меру, она плотная, перечная. И все бы хорошо, но из-за опрометчивого утрамбования большинство пельменей порвались и развалились. К пельменям заказал еще бульон, а его всего две ложки и обе на самом дне, не докопаться. Также к пельменям выдали брикет сливочного масла, уксус и сметану, а куда их пихать – непонятно: перемешать и замешать не получается, посуда и упаковка не позволяют. Было бы вкусно, но, увы, из-за подачи съедобно.
«Вареники с картошкой традиционные» (250 руб.) – опять провальная подача, слипшиеся конструкции, разрывы и развал. Тесто эластичное. Лепка домашняя. Но начинка жидкая, как суп-пюре. На вид вареники, а начинаешь есть – пюре потекло, тесто порвалось. Мимо.
«Чебурек с мясом» (150 руб.) – размер с блюдце. Тесто бледное, суховатое, но тонкое. Мяса узкая прослойка, по специям приемлемая, сока чуть-чуть. Вариант уровня «съедобно с минусом».
«Сосиски отварные с зел. горошком, горчицей» (180 руб,) – горох холодный, прямиком из банки (выкладывали при мне). Горчица злая, кусачая, на советский манер, но ее меньше половины чайной ложки. Сосиски – две штуки, небольшие, но добротные. Просто и буфетно-вкусно.
Сервис
В деле сервиса одна девушка за кассой и в телефоне: в гаджете есть занятия явно поважнее редких гостей в зале. Прием заказа и выдача у прилавка. Приборы тоже на прилавке, самые дешевые, боишься сломать или погнуть. Там же салфетки. Еда сидит на деревянных подносах. Они громоздкие, неудобные, а столешницы маленькие. Грязную посуду нужно самостоятельно сдавать обратно. Кассовый чек не дают, приходится просить.
Итог
Еда: 2/5
Сервис: 2/5
Атмосфера: 3/5
Интерьер: 3/5
Общий балл: 2
Как вычисляются оценки?
Попал я в «Пельменную», пока она была еще в ремонте, так что рассуждать про атмосферу и интерьер можно больше в теории. Стоило товарищам пельменьщикам торопиться с открытием? Не уверен, но, видимо, их что-то где-то поджимало и подгоняло. Что же до самого заведения, то оно простое, бюджетное и рассчитано на недорогой быстрый понятный горячий перекус. В меню нет такого разнообразия пельменей, как у конкурентов, но много – это не всегда хорошо. Главное, чтобы пельмени были вкусные, и в «Пельменной» они добротные, да и цена добрая. Но подачу надо менять, как и посуду с приборами. В остальном по еде слабо, по сервису тоже. И еще есть один позитивный нюанс. В этой «Пельменной» нет модных лофта и велюра, вензелей, вездесущего серо-бежевого дерева, арт-инсталляций и инстаграмщины (запрещенки), зато там просто, чисто, без убитой мебели, без дыр в стенах, изоленты и клея «Момент». Более того, и это важно, оказавшись внутри, нет ощущения того, что попал в клоповник. За одно это в наши дни «рюмочных» заведению можно ставить плюс.
Подписывайтесь на меня в дзене и телеграме , я все время пишу про рестораны.
Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь , если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне.
