Здравствуйте, дорогие читатели!
На канале был рецепт карбонада, который готовлю и подаю в качестве мясной нарезки на праздничный стол или делаю с ним бутерброды, к примеру, на завтрак.
В этот раз подала на горячее с отварной картошкой и свежими овощами. Получилось очень вкусно и сочно. Если еще не пробовали, рекомендую это сделать.
Свиной карбонад достаточно постное мясо, как правило, сухое и жёсткое, но, если его правильно приготовить, мясо будет сочным и вкусным.
Друзья, на канале проходит конкурс "Любимое семейное блюдо". Принимайте участие и голосуйте 👍 Жду вас тут 👉 КОНКУРС
У меня был кусок мяса 1,5 кг или чуть больше.
Взяла 9 зубчиков чеснока, разрезала на половинки, сделала по всему мясу проколы острым ножом и нашпиговала чесночком.
Насыпала 2 чайные ложки с горкой соли и 2 чайные ложки черного молотого перца. Добавила 2 столовые ложки столовой горчицы и хорошенько натерла кусок мяса со всех сторон.
Перевернула карбонад жиром кверху и сделала надрезы так, как показано на фото.
Поместила свинину в рукав для запекания, закрепила края и убрала в холодильник на 1 сутки. Далее, переложила заготовку на противень жиром кверху.
Поставила в заранее разогретую до 240-250 градусов духовку на 20 минут. Затем, убавила до 100 градусов и запекала 1 час - 1 час 15 минут.
СОВЕТ! Если кусок мяса больше 2 кг, запекайте до 2 часов.
Вкусная, ароматная свинина готова. Подать можно с любым гарниром.
Если хотите есть в холодном виде, дайте немного остыть мясу, затем извлеките из пакета для запекания и плотно обмотайте пищевой пленкой. Затем уберите в холодильник минимум на 5 часов, только потом нарезайте на тонкие ломтики. Советую запекать вечером, чтобы к утру у вас была вкусная мясная нарезка для бутербродов.
Ну и куда же без Мишки 😁. Мяском угостили 🤗.
Приятного аппетита!
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
МОИ СОЦСЕТИ 👉 ДЗЕН 👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!