Грузинский шашлык (Мцвади) имеет ряд особенностей в приготовлении, которые нужно соблюсти. И тогда у вас получится быстрый и очень вкусный шашлык. Для жарки мцвади используйте старую виноградную лазу или дрова от старого фруктового дерева. А мясо постарайтесь найти свежее и домашнее.
Мцвади
Перед тем как нарезать мясо, разожгите мангал и подождите, пока дрова перегорят и образуются угли.
📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарежьте мясо на куски, посолите по вкусу и перемешайте. Сразу же после этого нанижите мясо на шампуры.
2. Пожарьте мясо на мангале до готовности. Это займёт примерно 25 минут. Главное, периодически шампуры переворачивать и следить за углями, чтобы они не горели, а тлели.
3. Тем временем соедините нарезанный полукольцами лук, нарубленную кинзу и базилик. Готовый шашлык положите в миску с луком и зеленью. Перемешайте и оставьте под крышкой на 5 минут.
Шашлычок получается очень ароматный!
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свинина - 1 кг
- Лук красный - 2-3 шт.
- Кинза - 10 г
- Базилик - 10 г
- Соль - по вкусу
- Дрова фруктовых деревьев
Также рекомендуем попробовать шашлык из свинины с майонезом, луком и специями. Подробности приготовления смотрите в видеорецепте: