Со светлым праздником пасхи!
Вчера мы проверили очередной рецепт для вас. И скажем честно - это вкусно!
Видео выложим позже. Вы сможете взять на вооружение рецепт и тоже попробовать.
Итак, для приготовления нужно.
Идеальный кулич с вкусной глазурью 😋
⠀
Опара:
🔸тёплое молоко (не горячее!) - 125мл
🔸мука - 100г
🔸сахар - 1ст.л
🔸дрожжи - 10г (если живые, то 30г)
⠀смешиваем молоко, муку, сахар и молоко. Можно веником. И ставим в тепло на 15-20 минут.
Тесто:
🔸4 яйца + 4 желтка
🔸сахар - 200г
🔸соль - 1/2ч.л
🔸сметана - 200г
🔸сливочное масло - 200г
🔸опара
🔸мука - 550г
🔸изюм - 70г
🔸цукаты - 70г
⠀масло топим. И добавляем не горячее!
Яйца и желтки взбиваем с сахаром и солью до однородной пены. Муку просеиваем. И добавляем в яйца муку, опару, масло и сметану. Вымешиваем.
Накрыть пакетом или стрейч-пленкой. И поставить на 1.5 ч.
Цукаты и изюм обвалять в муке. И через 1.5 ч смешиваем с тестом.
Глазурь: готовим прямо перед нанесением.
🔸желатин - 2ч.л
🔸сахарная пудра - 200г
🔸вода - 8ст.л
⠀
Желатин смешать с 2 л. И 6 л в пудру.
Желатин замачиваем с водой. В это время воду и пудру смешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения. Далее, снимаем и добавляем желатин. И взбиваем до стойкой белой пены.
Формы заполняем на 1/3. И ещё раз даем постоять на 40 минут.
Далее отправляем в духовку на 40 минут. Примерно 180-200 градусов.
Куличи достаём и даем остыть. Чтобы нанести глазурь.
Украсить можно посылкой, маршмело, сахарными фигурками.
Глазурь застывает быстро, наносите сразу. И украшения тоже сразу.