На выходные приехала дочь, попросила испечь блинов с чем-нибудь.
Спрашиваю её - какая начинка у тебя самая любимая,
она отвечает - "С икрой",
потом добавила: "Шутка",
и назвала свои 2 любимые начинки.
Делюсь с вами!
В последнее время я благодаря дочери увлеклась безглютеновой выпечкой, но уверена, что у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт блинов, поэтому рецептов блинов не будет, будут ссылки на рецепты в конце статьи
Сегодня поделюсь не совсем обычными, ЗОЖигательными начинками - вкусными и полезными!
Надеюсь смогу вас удивить. Поехали!
Блины с куриной печенью и яйцом
Для начинки:
Куриная печень, шпинат замороженный (можно исключить),
лук репчатый, яйцо куриное отваренное вкрутую,
сыр (типа "Российский"), соль-перец по вкусу.
Количество и соотношение продуктов зависит от количество конечного продукта и ваших предпочтений.
Приготовление:
✔️ Шпинат измельчить блендером до состояния пасты и добавить в блинное тесто, тогда на выходе блины будут зеленоватого цвета.
Либо шпинат мелко порубить ножоми добавить в тесто, перемешать и выпекать.
✔️ Лук репчатый мелко порезать и слегка обжарить, добавить к луку куриную печень кусочками, обжарить, измельчить готовую печень с луком до нужной консистенции блендером.
✔️ Отварные яйца измельчить и добавить к печени.
✔️ Сыр натереть на мелкой тёрке и добавить к начинке (по желанию)
Завернуть начинку в блины, прогреть на сковороде или в духовке или в микроволновой печи буквально 1-2 минуты, подавать теплыми.
Блины со сливой и сыром рикотта
Начинка:
Сливы, сливочное масло для жарки, мёд, молотая корица, сое лимона
Приготовление:
✔️ Разрезать сливы на 4 или 8 ломтиков в зависимости от размера.
✔️ Растопить масло в сковороде, добавить сливы и потомить помешивая 2 минуты на умеренном огне.
✔️ Добавить мед, корицу, выдержать на огне ещё 1 минуту, полить соком половины лимона, перемешать и переложить в миску, остудить.
✔️ Выложить на блин сыр рикотта тонким слоем или дорожкой, добавить 1-2 ст.л. слегка теплой сливы, свернуть трубочкой или конвертом.
Простейшие варианты для сладкоежек:
смазать блин ореховой пастой или варёной сгущёнкой и свернуть трубочкой или конвертом.
Еще проще - подать с мёдом.