Свинину сварить в подсоленной воде около 2-3 часов. Затем очищенный картофель нарезать полудольками и добавить к свинине. Варить около 15 минут, а пока сделать зажарку: лук (кубиками) и морковь (на крупной тёрке) обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить свёклу (на крупной тёрке). Обжарить ещё около 2 минут, затем добавить томатную пасту, влить немного кипятка и протушить минут 5. Затем зажарку отправить в кастрюлю. Квашеную капусту немного промыть в дуршлаге и переложить в кастрюлю. Таким образом готовить ещё около 7 минут на среднем огне. В конце добавить лавровый лист и зелень. Борщ получается очень вкусный, попробуйте! Приятного аппетита!
- Свинина на косточке (можно взять набор для борща) ~500 г
- Картофель - 6-7 шт
- Лук репчатый -1 шт
- Морковь - 1 шт
- Свёкла - 1 шт
- Квашеная капуста ~300гр
- Томатная паста - 1 ст.л
- Лавровый лист - 1 шт
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль по вкусу
Свинину сварить в подсоленной воде около 2-3 часов. Затем очищенный картофель нарезать полудольками и добавить к свинине. Варить около 15 минут, а пока сделать зажарку: лук (кубиками) и морковь (на крупной тёрке) обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить свёклу (на крупной тёрке). Обжарить ещё около 2 минут, затем добавить томатную пасту, влить немного кипятка и протушить минут 5. Затем зажарку отправить в кастрюлю. Квашеную капусту немного промыть в дуршлаге и переложить в кастрюлю. Таким образом готовить ещё около 7 минут на среднем огне. В конце добавить лавровый лист и зелень. Борщ получается очень вкусный, попробуйте! Приятного аппетита!