Коль скоро я разместил рецепт лепешки-чизбургера, логично было бы рассказать и об обычном бургере. Здесь не будет рецепта теста для булочек, я слишком ленив для этого!😉 А вот как собрать вкусный бургер обязательно расскажу!
Покупаем ингредиенты: булочки, листья салата, маринованные огурцы, лук, сыр, ну и фарш, конечно! Фарш беру домашний, но тут кто что любит - говяжий, куриный, да хоть из индейки! На одну котлету уходит примерно 150г фарша. Каждый из членов семьи съест минимум по два бургера, вот и прикидывайте. Фарш отбивать и вымешивать не нужно, солим, перчим, добавим копченой паприки и сухого чеснока. Я люблю сделать котлетки с луком, соответственно рубим его мелко и мешаем с фаршем. Оставляем отдыхать.
Тем временем режем огурцы, моем салат, выкладываем сыр, все, чтобы собирать бургеры быстро и без задержек! Режем булки напополам. Каждую половинку нужно с внутренней стороны подсушить для того, чтобы соус не впитывался и булка не развалилась.
Готовим котлеты. Скатываем шар из фарша и делаем его плоским. Размер должен быть чуть больше булки. Котлетка ужарится и по факту торчать не будет. Лучше в ней ямку в центре, так как при жарке фарш в центре выпучивает. Нам же надо сделать все красиво!😉 Жарим на одной стороне до готовности (примерно пять минут на среднем огне), переворачиваем и выкладываем сыр. От температуры сыр начнет плавится, получится очень вкусно!👍
Котлета готова - собираем бургер. На нижнюю половинку булки наносим соус (я предпочитаю барбекю), можно кетчуп, майонез, тар-тар... Кому что нравится. Дальше - котлета с сыром, огурчики, маринованный лук, помидоры, лист салата. Дальше я бы посоветовал соус Релиш, но... опять кому что нравится! Накрываем верхней крышкой и фиксируем красоту шпажкой. Готово!