Пора открывать сезон шашлыков, а это значит, что пора задуматься, как замариновать мясо и придать вкусный аромат и сочность.
Из огромного количества рецептов, Хлебница предлагает несколько проверенных вариантов.
1. Классический маринад на базе лука
Вам понадобится:
- 3-4 больших лука;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- 100 мл растительного масла;
- 100 мл воды;
- 100 мл уксуса;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 чайная ложка черного перца;
- 1 чайная ложка сахара.
Лук нарезаем кольцами, чеснок мелко рубим. Все ингредиенты соединяем в емкости и тщательно перемешиваем. Мариновать мясо можно от 2-х до 12 часов.
2. Маринад на базе томатного соуса
Такой маринад даёт мясу насыщенный вкус и аромат. Вам понадобится:
- 1 стакан томатного соуса;
- 2 столовые ложки уксуса;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка красного перца;
- 1 столовая ложка сахара.
Смешиваем все ингредиенты в большой емкости. Маринуем мясо от 2 до 8 часов.
3. Маринад на базе йогурта
Такой маринад придаёт мясу нежность и мягкий вкус. Вам понадобится:
- 1 стакан йогурта без добавок;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 чайная ложка кинзы.
Все ингредиенты соединяем и тщательно перемешиваем. Маринуем мясо от 2 до 8 часов.
Не забывайте, что для каждого мяса и настроения у вас есть маринад. Главное - экспериментировать, творить и наслаждаться вкусом каждой порции вашего любимого блюда!
Как правильно хранить специи? Соус для всего на свете, который приготовить быстрее, чем съесть. Как выбрать мясо для стейка? Всё о мире кулинарии и питания читайте на нашем канале.