14,9 тыс подписчиков

Маринованные стрелки чеснока на зиму

10 июня 202310 июн 2023

116

1 мин

Стрелки чеснока маринованные на зиму – это простой рецепт заготовки для любителей пикантных закусок. Наравне с маринованными огурчиками стрелки чеснока улетают со стола первыми, особенно под отварной картофель или шашлычок. Даже те, кто вначале морщит нос, распробовав вкус маринованных стрелок чеснока, уже не могут остановиться.

Для тех, кто любит краткие рецепты

Ингредиенты:

Стрелки чеснока – 750 г

Соль – 20 г

Сахар – 20 г

Вода – 600 мл

Перец чёрный горошком – 10 шт.

Лавровый лист – 4 шт.

Уксус 9% - 60 мл

1. Первым делом стерилизуем банки любым удобным способом для вас.

2. Стрелки чеснока выбираем молоденькие, насыщенного зелёного цвета. Промываем их под холодной водой и срезаем бутоны и нижнюю светлую часть – она жёсткая и не годится для маринования. Нарезаем стрелки чеснока на несколько частей.

3. Плотно наполняем банки чесночными завитушками.

4. Готовим маринад. Наливаем в ковшик воду, добавляем соль, сахар, перец, лавровый лист и уксус. Накрываем крышкой. Ставим на огонь и доводим до кипения.

5. Сразу же заливаем кипящим маринадом банки с чесночными стрелками до самого верха и прикрываем стерилизованными крышками.

6. Для стерилизации банки с чесночными стрелками ставим в кастрюлю, дно которой выстлано хлопчатобумажной салфеткой. В кастрюлю наливаем горячую воду. Ставим кастрюлю на огонь и на большом огне доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем, чтобы не было бурного кипения, и стерилизуем в течение 20 минут.

7. После стерилизации банки осторожно вынимаем и герметично закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем вверх дном и накрываем их полотенцем. Выдерживаем так до полного остывания.

Хранить такие маринованные чесночные стрелки желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре.