Котлетные автоматы представляют собой устройства для оснащения мясных комбинатов, пищеблоках или промышленных предприятий общепита. Они отвечают за формовку мясных полуфабрикатов однородной формы и дозирование заготовок.
Такие аппараты снижают время на подготовку котлет, фрикаделек, наггетсов различных форм и диаметров, в зависимости от установленных насадок.
Проводя аналогию с пекарским цехом, где тестоформовочная машина отвечает за подготовку заготовок из теста, в мясоперерабатывающих комбинатах похожую функцию с мясным фаршем выполняет котлетный автомат.
В промышленном объеме без такого устройства будет очень сложно обойтись. В первую очередь, это экономия времени. Однако есть и еще одна важная причина – получение однородных заготовок, схожих по весу и размеру. С экономической точки зрения котлетные автоматы очень выгодны. В большинстве случаев профессиональные аппараты для формовки могут оснащаться дополнительными насадками, что позволяет готовить котлетные заготовки диаметром 100, 150 и более мм., бифштексы, палочки из рыбного фарша, заготовки для творожных сырников.
По типу управления различают устройства:
- ручные (с механическим приводом),
- полуавтоматические,
- автоматические.
Производительность моделей зависит от объема загрузочного бункера, мощности мотора и другими характеристикам.
Управление котлетным автоматом подразумевает наличие различных регулировок: увеличение или уменьшение размера заготовок, скорости вращения и т.д.
Небольшие полуавтоматические модели чаще всего имеют настольный корпус способны формировать от 300 до 500 котлет в час. Производительность автоматических исчисляется количеством несколько тысяч единиц в час.
Среди наиболее мощных котлетоформовочных машин в наличии можно выделить:
Станкостроитель АК2М-40У
Профессиональный полностью автоматический котлетный аппарат производства России для мясоперерабатывающих цехов, заводов, линий автоматизации и фасовки полуфабрикатов.
Предназначен для дозирования и формирования котлет из мясного фарша на крупных предприятиях общественного питания и мясокомбинатах,производительность до 4000шт/час, вместимость загрузочного цилиндра 20л., диаметр формовочных отверстий 75мм.
В промышленном объеме без такого устройства будет очень сложно обойтись. В первую очередь, это экономия времени. Однако есть и еще одна важная причина – получение однородных заготовок, схожих по весу и размеру. С экономической точки зрения котлетные автоматы очень выгодны.
Для заказа напишите нам по номеру: 8 (800) 707-42-63
#ruoborudovanie
#котлетныйаппарат #котлетныйавтомат
#пищевоеоборудование
#промышленноеоборудование #производствокотлет