Чечевица — одно из древнейших бобовых растений. Самые ранние упоминания обнаружены на Ближнем Востоке — в Египте о ней узнали примерно в 2400 году до нашей эры, так что ею лакомились еще фараоны (ну и рабочие, которые строили пирамиды).
Чем полезна чечевица? На 54% она состоит из сложных углеводов, на 26% — из белка, плюс минимальное количество жира. Поэтому чечевица считается одним из лучших продуктов для тех, кто следит за своим весом.
Чечевица с овощами по нашему рецепту хороша и как гарнир, и как самостоятельное блюдо!
Что понадобится?
растительное масло — для жарки;
Как готовить?
Шаг 1
Мелкими кубиками нарежьте овощи: морковь, зеленый перец, лук и чеснок.
Шаг 2
Разогрейте масло в кастрюле. Сначала обжарьте лук и чеснок, добавьте морковь и перец, слегка обжарьте 1 минуту.
Шаг 3
Добавьте чечевицу, перемешайте, прогрейте 1 минуту.
Шаг 4
Залейте содержимое кастрюли горячей или кипящей водой (чуть больше уровня овощей), доведите до кипения, убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и варите 13–15 минут. После приготовления посолите.
Всё готово! Приятного аппетита!
Какой рецепт приготовить следующим? Подписывайтесь на наш блог на Дзен и оставляйте свои пожелания в комментариях!